Moule Silikomart Truffle Eclair 75 ml 8 Cavités

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📋 Description

Le moule Silikomart Truffle Eclair 75, développé en collaboration avec le pâtissier-chef Carmine Di Donna, conjugue l'excellence italienne et le design innovant dans un outil pensé pour la haute pâtisserie professionnelle. Huit cavités de 75 ml en silicone platinique 100% alimentaire, avec découpoir inclus, pour réaliser des desserts à l'assiette et des monoportions d'une élégance extraordinaire — en une seule cuisson.

Design sphérique et rebord tridimensionnel : l'identité visuelle du dessert

La forme sphérique élégante du Truffle Eclair 75 génère des créations tridimensionnelles raffinées qui se distinguent immédiatement à l'assiette. Le rebord révolutionnaire à la base — élément distinctif de ce moule — confère aux préparations un effet volumétrique unique, elevant la présentation à un niveau de haute pâtisserie.

Possibilités infinies de décoration et de personnalisation : le moule Silikomart Truffle Eclair 75 est pensé pour qui veut laisser libre cours à l'imagination, transformant chaque idée créative en un chef-d'œuvre à servir.

Contenu du kit

Moule en silicone platinique avec 8 cavités de 75 ml chacune
Découpoir à pâte en plastique pour insertions et bases parfaitement assorties à la forme du moule

Caractéristiques techniques

Matière : Silicone platinique 100% de qualité alimentaire + cutter en plastique résistant
Nombre de cavités : 8 empreintes
Dimensions cavité unique : 13 × 3 cm, hauteur 2,7 cm
Capacité cavité unique : 75 ml
Volume total : 600 ml
Plage de température : de −60 °C à +230 °C
Compatibilité : Four traditionnel, micro-ondes* (*moule uniquement), congélateur, abatteur
Entretien : Lavable en lave-vaisselle
Code produit : 36.362.87.0065
Code-barres : 8051085342266

Pourquoi le silicone platinique Silikomart

Silikomart est synonyme de qualité Made in Italy en pâtisserie professionnelle. Le silicone platinique garantit l'antiadhérence naturelle pour un démoulage impeccable sans matières grasses supplémentaires, la résistance à l'utilisation intensive, la sécurité alimentaire certifiée, la flexibilité et la facilité de nettoyage.

Applications en pâtisserie professionnelle

Le Truffle Eclair 75 est l'outil idéal pour :

Desserts à l'assiette gourmands
Monoportions élégantes pour événements et banquets
Créations de haute pâtisserie
Semifreddi et mousse
Bavaroise et crémeux
Insertions pour gâteaux modernes

Truffle Eclair 75 : l'outil essentiel pour transformer vos idées créatives en chef-d'œuvre de pâtisserie.

Questions fréquentes

Combien de portions sont obtenues avec le moule Truffle Eclair 75 ?

Le moule Silikomart Truffle Eclair 75 dispose de 8 cavités, chacune de 75 ml, pour une capacité totale de 600 ml. Il permet donc de réaliser 8 monoportions en une seule production.

Le Truffle Eclair 75 convient-il au four et au congélateur ?

Oui. Le moule en silicone platinique Silikomart Truffle Eclair 75 est compatible avec four traditionnel, micro-ondes (moule uniquement, sans le cutter en plastique), congélateur et abatteur, avec une plage de température de −60 °C à +230 °C.

Quelles préparations peuvent être réalisées avec ce moule ?

Le Truffle Eclair 75 est conçu pour desserts à l'assiette gourmands, monoportions élégantes, semifreddi, mousse, bavaroise, crémeux et insertions pour gâteaux modernes. La forme sphérique avec rebord tridimensionnel le rend particulièrement adapté aux créations de haute pâtisserie.

Le kit comprend-il seulement le moule ou aussi d'autres accessoires ?

Le kit comprend le moule en silicone platinique avec 8 cavités et un découpoir à pâte en plastique, conçu pour créer des insertions et des bases parfaitement assorties à la forme du moule.

Le moule Truffle Eclair 75 est-il lavable en lave-vaisselle ?

Oui, le moule en silicone platinique est lavable en lave-vaisselle. Il est recommandé de laver séparément le cutter en plastique, en suivant les indications du fabricant.