Moule Truffes Silikomart 15 Cavités 40 ml

Référence : 36.258.87.0065

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📋 Description

Le moule Silikomart Truffles 40 est l'outil de référence pour les pâtissiers professionnels et les chefs qui produisent des truffes au chocolat et des monoporzioni sphériques de haute qualité. Avec 15 cavités de 40 ml chacune, silicone platiné 100 % certifié pour le contact alimentaire et un rebord interne breveté, il garantit un démoulage impeccable et une texture de surface élégante et reconnaissable à chaque utilisation.

Caractéristiques techniques premium

15 cavités calibrées de 40 ml chacune pour une production efficace et uniforme
Dimensions de cavité unique : Ø 4,2 cm × H 3,6 cm — proportions idéales pour des truffes élégantes
Capacité totale : 600 ml, optimale pour optimiser les temps de production
Silicone platiné 100 %, certifié pour le contact alimentaire et apte au contact direct avec les aliments
Gamme thermique : de -60 °C à +230 °C pour une polyvalence opérationnelle maximale

Innovation brevetée Silikomart

Le rebord spécial interne est une exclusivité technologique brevetée par Silikomart qui offre deux avantages fondamentaux en cuisine professionnelle :

Démoulage facilité : les préparations se détachent avec une extrême facilité, sans endommager la forme ni la surface du produit fini
Design distinctif : confère aux truffes une texture de surface élégante et reconnaissable, valorisant chaque présentation en pâtisserie et mise en place

Polyvalence applicative

Le Silikomart Truffles 40 est idéal pour réaliser une large gamme de préparations en pâtisserie et glacerie :

Truffes au chocolat classiques à saupoudrer de cacao en poudre
Pralines enrobées de chocolat tempéré ou ganache
Sphères enrobées de granulose, noix de coco ou pralin
Mousse et semifreddis monoporzioni
Bombes glacées et desserts congelés
Truffes fourrées, également en association avec le moule Truffles de dimension plus grande

Praticité opérationnelle maximale

✓ Four et micro-ondes : cuisson directe jusqu'à +230 °C
✓ Congélateur et cellule de refroidissement : résistant jusqu'à -60 °C
✓ Compatible lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et hygiénique
✓ Antiadhésif naturel : aucune matière grasse nécessaire pour le démoulage
✓ Flexible et résistant : maintient la forme même après des centaines d'utilisations

Pourquoi choisir Silikomart

Silikomart est la marque de référence mondiale pour les moules professionnels en silicone, choisie par les meilleurs pâtissiers et restaurants étoilés. Chaque produit est conçu et fabriqué en Italie selon des normes qualitatives certifiées, garantissant la durabilité, la sécurité alimentaire et des performances constantes dans le temps.

Code produit : 36.258.87.0065 | EAN : 8051085298150

Questions fréquentes

Combien de cavités le moule Silikomart Truffles 40 a-t-il et quelle est la capacité de chacune ?

Le moule Silikomart Truffles 40 est doté de 15 cavités, chacune avec une capacité de 40 ml et des dimensions Ø 4,2 cm × H 3,6 cm. La capacité totale du moule est de 600 ml, pensée pour optimiser les temps de production en laboratoire.

Le silicone du Truffles 40 est-il sûr pour usage alimentaire ?

Oui. Le moule Silikomart Truffles 40 est réalisé en silicone platiné 100 %, matériau certifié pour le contact alimentaire et apte au contact direct avec les aliments. Il est exempt de substances nocives et conforme aux normes de sécurité pour la pâtisserie professionnelle.

Qu'est-ce que le rebord interne breveté Silikomart et à quoi sert-il ?

Le rebord spécial interne est une exclusivité technologique brevetée par Silikomart. Il offre deux avantages : facilite le démoulage — les préparations se détachent sans effort et sans endommager la forme — et confère aux truffes une texture de surface élégante et reconnaissable, distinctive de chaque produit fini.

Quelles sont les températures de fonctionnement du moule Truffles 40 ?

Le Silikomart Truffles 40 est compatible avec une gamme thermique de -60 °C à +230 °C. Il peut donc être utilisé directement au four, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement, le rendant adapté à toute la chaîne de production de la pâtisserie professionnelle.