Moule en Silicone Silikomart Vega 90 — 8 Empreintes

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📋 Description

Silikomart Vega 90 — Moule en Silicone Platine pour Pâtisserie Professionnelle

Conçu par le Chef Pâtissier Gregory Doyen pour la collection Silikomart 2022, le Vega 90 est un moule en silicone platine alimentaire doté de 8 empreintes de 90 ml (Ø 6,4 cm × H 6,8 cm). Le bord supérieur breveté confère aux préparations une forme arrondie à la base au caractère élégant et immédiatement reconnaissable, pensée pour la pâtisserie moderne et la restauration fine dining.

Design breveté, résultats distinctifs

La ligne sinueuse du Vega 90 naît d'un projet spécifique pour l'hôtellerie de haut niveau : la géométrie de la cavité garantit démoulage net et présentation impeccable à chaque utilisation. Le silicone platine alimentaire assure antiaderenza naturelle — aucun apport graisseux supplémentaire nécessaire — et une surface qui n'altère ni saveurs ni odeurs des préparations.

Applications professionnelles

Pâtisserie moderne : mousse, semi-froids, bavarois, entremet
Préparations au four : muffins gourmet, petits gâteaux, soufflés
Cuisine salée : sformati, flan, terrines monoporção
Glacerie : glaces monoporção, semi-froids artisanaux

Spécifications techniques

Modèle	VEGA 90
Designer	Chef Pâtissier Gregory Doyen
Matériau	100% silicone platine alimentaire
Nombre de cavités	8 empreintes
Dimensions cavités	Ø 6,4 cm × H 6,8 cm
Volume cavité unique	90 ml
Volume total	720 ml
Code produit	36.373.87.0065
EAN	8051085357079

Caractéristiques qui comptent en cuisine professionnelle

Plage thermique de -60°C à +230°C : compatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement
Antiaderenza naturel : démoulage parfait sans apports graisseux supplémentaires
3 000 cuissons garanties : investissement durable pour la cuisine professionnelle
Sans BPA : sécurité alimentaire conforme aux réglementations européennes pour usage alimentaire
Incassable, flexible et gain de place : idéal pour l'organisation des cuisines professionnelles
Compatible lave-vaisselle : hygiène professionnelle garantie, cycle après cycle
Réutilisable : durabilité opérationnelle et économies à long terme

Pourquoi choisir le Vega 90 de Silikomart

Le Vega 90 est le choix de chefs, pâtissiers et professionnels de l'hôtellerie qui ne font aucun compromis sur qualité, durabilité et rendu esthétique. La collaboration avec Gregory Doyen garantit un design étudié pour les besoins réels de la restauration haut de gamme, où chaque détail de la mise en place — y compris la forme d'une monoporção — communique soin et identité.

Silikomart : depuis 1953 leader mondial des moules professionnels en silicone pour pâtisserie et cuisine.

Questions fréquentes

Combien de cavités le moule Silikomart Vega 90 possède-t-il et quel est le volume de chaque empreinte?

Le Vega 90 de Silikomart dispose de 8 cavités, chacune avec dimensions Ø 6,4 cm × H 6,8 cm et volume de 90 ml, pour un volume total du moule de 720 ml.

Le Vega 90 est-il compatible avec four, cellule de refroidissement et lave-vaisselle?

Oui. Le moule Vega 90 en silicone platine alimentaire supporte des températures de -60°C à +230°C et est compatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement. Il est également compatible lave-vaisselle pour une hygiène professionnelle constante.

Qui a conçu le Vega 90 et à quelle collection appartient-il?

Le Vega 90 a été conçu par le Chef Pâtissier Gregory Doyen dans le cadre de la collection Silikomart 2022. Le bord supérieur de la cavité est breveté et confère aux préparations une forme arrondie à la base, distinctive pour la pâtisserie moderne et le fine dining.

Pour combien de cuissons le moule Vega 90 est-il garanti?

Silikomart garantit le Vega 90 pour 3 000 cuissons, le rendant un investissement durable et responsable pour laboratoires de pâtisserie, cuisines professionnelles et structures ho.re.ca.

Le silicone du Vega 90 est-il sûr pour usage alimentaire?

Oui. Le Vega 90 est réalisé en 100% silicone platine alimentaire, sans BPA et conforme aux réglementations européennes pour usage alimentaire. Il est antiaderenza naturel : ne libère pas de substances et ne nécessite pas d'apports graisseux supplémentaires pour le démoulage.