Moule Silikomart Voile 100 Silicone 8 Cavités

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📋 Description

Le moule Silikomart Vela 100 représente l'excellence italienne dans la production d'équipements professionnels pour la pâtisserie et l'hôtellerie haut de gamme. La forme elliptique aérodynamique unique — 8 cavités de 100 ml chacune — est conçue pour créer des monoportions à fort impact visuel qui enchantent les clients les plus exigeants, du petit-déjeuner au dessert à l'assiette.

Pourquoi choisir le Vela 100

Idéal pour les hôtels de luxe, les restaurants étoilés et le catering premium, le Vela 100 permet de réaliser des desserts contemporains avec des finitions impeccables. La forme aérodynamique se prête parfaitement au glaçage à miroir, créant un effet scénographique qui valorise chaque création d'auteur et distingue la mise en place des professionnels les plus attentifs au détail.

Contenu du kit professionnel

Moule en silicone platinique avec 8 cavités de 100 ml chacune — démoulage antiadhésif naturel, sans besoin de matières grasses supplémentaires
Découpoir à pâte en plastique pour réaliser des insertions et des bases parfaitement assorties à la forme du moule

Applications professionnelles

Polyvalence absolue pour tout type de préparation en pâtisserie, restauration et hôtellerie :

Mousse et bavaroise pour desserts à l'assiette
Semifreddi et glaces pour buffets et banquets
Préparations de four (quatre-quarts, muffins gourmands)
Entremet et gâteaux monoportions glaçés
Panna cotta et flans pour petits-déjeuners premium

Caractéristiques techniques

Matière : silicone platinique 100% alimentaire + cutter en plastique professionnel
Nombre de cavités : 8 monoportions
Dimensions cavité unique : 11,5 × 3,5 cm, hauteur 5,7 cm
Capacité cavité unique : 100 ml
Capacité totale : 800 ml
Plage de température : de −60 °C à +230 °C
Code produit : 36.355.87.0065
Code-barres : 8051085337835

Avantages pour l'utilisation professionnelle

Utilisable au four traditionnel et au micro-ondes (moule en silicone uniquement)
Résistant au congélateur et à l'abatteur pour préparations anticipées
Lavable en lave-vaisselle industrielle pour une hygiène maximale
Antiadhésif naturel : démoulage parfait sans ajout de matières grasses
Résistant aux chocs thermiques et aux déformations même en utilisation intensive
Durabilité professionnelle garantie par Silikomart

Garantie de qualité Silikomart

Fabriqué en Italie par Silikomart, leader mondial des moules professionnels en silicone depuis 1994. Chaque moule est réalisé en silicone platinique certifié, apte au contact alimentaire et conforme aux réglementations européennes pour les matériaux en contact avec des aliments. Outils pour pâtissiers-chefs, hôtels de luxe, restaurants gourmands et services de catering de haut niveau qui mise sur des créations d'auteur sans compromis.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qui est inclus dans le kit Silikomart Vela 100 ?

Le kit Vela 100 comprend un moule en silicone platinique alimentaire avec 8 cavités de 100 ml chacune (capacité totale 800 ml) et un découpoir à pâte en plastique professionnel pour réaliser des insertions et des bases parfaitement assorties à la forme elliptique du moule.

Quelles préparations peuvent être réalisées avec le Vela 100 ?

Le Vela 100 convient à la mousse, à la bavaroise, aux semifreddi, aux glaces, aux entremet et aux gâteaux monoportions glaçés, aux préparations de four comme les quatre-quarts et muffins gourmands, à la panna cotta et aux flans. La forme aérodynamique se prête particulièrement bien au glaçage à miroir pour les desserts à l'assiette haut de gamme.

Quelles sont les dimensions et la capacité de chaque cavité ?

Chaque cavité mesure 11,5 × 3,5 cm avec une hauteur de 5,7 cm et a une capacité de 100 ml. Le moule dispose de 8 cavités pour une capacité totale de 800 ml.

Le Vela 100 est-il compatible avec four, abatteur et lave-vaisselle industriel ?

Oui. Le moule en silicone platinique supporte une plage thermique de −60 °C à +230 °C, le rendant compatible avec four traditionnel, micro-ondes (moule uniquement), congélateur et abatteur. Il est lavable en lave-vaisselle industrielle et résiste aux chocs thermiques typiques d'une utilisation intensive professionnelle.

Pour quels professionnels le Vela 100 est-il idéal ?

Le Vela 100 est destiné aux pâtissiers-chefs, aux pâtisseries artisanales, aux hôtels de luxe, aux restaurants gourmands et aux services de catering premium qui exigent des moules professionnels pour monoportions à fort impact visuel. C'est l'outil idéal pour qui veut distinguer sa mise en place avec des créations d'auteur reproductibles et impeccables.