Cercle à Tarte Rond Silikomart Ø 25 cm H 2 cm

Référence : 52.387.20.0065

~~€15,90~~ €12,90 -19%

Prix unitaire: par

Taxes incluses.Frais de livraison calculés à la caisse.

📋 Description

Silikomart Tarte Ring Round Ø 25 cm H 2 cm — Anneau microforé pour tartes professionnelles

Le Silikomart Tarte Ring Round Ø 25 cm H 2 cm est l'anneau microforé en composite thermoplastique conçu pour les chefs et pâtissiers qui exigent des résultats impeccables à chaque enfournement. Grâce au système de microforure, il garantit une base croustillante et dorée de manière uniforme, un démoulage sans cassure et un nettoyage facilité — des caractéristiques qui en font un outil de référence dans la pâtisserie professionnelle et le secteur HORECA.

Technologie microforée : cuisson uniforme, démoulage parfait

Les microtrous distribués le long du bord de l'anneau permettent à l'humidité de s'évaporer pendant la cuisson, éliminant le risque d'une pâte brisée molle ou mal cuite sur les côtés. Contrairement aux anneaux traditionnels en acier inoxydable lisses, les microtrous restent toujours propres et la pâte se détache sans traces ni cassures, préservant la définition du bord jusqu'au dressage.

Composite thermoplastique microforé — performances supérieures

Le Silikomart Tarte Ring Round est réalisé en composite thermoplastique microforé de dernière génération, matière qui combine légèreté, résistance mécanique et neutralité organoleptique. Il n'altère pas le goût des aliments, ne se corrode pas et maintient la forme géométrique précise même après des années d'utilisation intensive en cuisine professionnelle.

Antiadhésif naturel — démoulage optimal sans nécessité de corps gras supplémentaires
Antichoc et indéformable — préserve la forme circulaire parfaite au fil du temps
Inoxydable — ne se corrode pas et ne cède pas d'odeurs ou de saveurs aux pâtes
Stabilité thermique élevée — plage opérationnelle de −60 °C à +180 °C

Dimensions et applications : tartes classiques et modernes

Le diamètre de Ø 25 cm avec une hauteur de 2 cm est la mesure standard pour les tartes de 8–10 personnes, utilisée quotidiennement en pâtisserie, restauration et banqueting. Le Silikomart Tarte Ring Round Ø 25 cm est idéal pour les tartes classiques à pâte brisée, les gâteaux modernes stratifiés, les bases pour cheesecake et les préparations salées pour buffet ou mise en place structurée.

Compatibilité et entretien en cuisine professionnelle

Conçu pour résister aux conditions opérationnelles d'une cuisine professionnelle intense :

Adapté au four traditionnel et au four ventilé jusqu'à +180 °C
Résistant au congélateur et au surgélateur jusqu'à −60 °C pour les préparations anticipées
Compatible lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et hygiénique
Non compatible micro-ondes

Spécifications techniques

Caractéristique	Détail
Diamètre	Ø 25 cm
Hauteur	2 cm
Matière	Composite thermoplastique microforé
Poids	300 g
Plage de température	de −60 °C à +180 °C
Emballage	1 anneau
Code produit	52.387.20.0065
EAN	8051085311637

Silikomart est synonyme d'innovation et de qualité Made in Italy dans le secteur des équipements pour la pâtisserie professionnelle. Chaque produit est conçu pour garantir des résultats exceptionnels et durer dans le temps.

Questions fréquemment posées

Quelle est la différence entre le Silikomart Tarte Ring Round et un anneau traditionnel en acier inoxydable ?

Le Silikomart Tarte Ring Round Ø 25 cm est réalisé en composite thermoplastique microforé, non en acier inoxydable lisse. Les microtrous permettent à l'humidité de s'évaporer pendant la cuisson, garantissant une pâte brisée plus croustillante et uniformément dorée sur les bords. De plus, la matière est naturellement antiadhésive, donc la pâte se détache sans cassure sans nécessité de corps gras supplémentaires, contrairement aux anneaux métalliques traditionnels.

Pour combien de personnes convient une tarte réalisée avec l'anneau Ø 25 cm H 2 cm ?

Le diamètre de 25 cm avec une hauteur de 2 cm est la mesure standard pour les tartes de 8 à 10 personnes, dimension couramment utilisée en pâtisserie professionnelle, restauration et banqueting.

Le Silikomart Tarte Ring Round Ø 25 cm est-il compatible avec le surgélateur ?

Oui. La plage thermique opérationnelle est de −60 °C à +180 °C, donc le Tarte Ring Silikomart Ø 25 cm est entièrement compatible avec le congélateur et le surgélateur, permettant les préparations anticipées et la congélation directe des bases crues ou cuites.

Est-il nécessaire de beurrer ou fariner l'anneau Tarte Ring Silikomart avant utilisation ?

Non. Le composite thermoplastique microforé possède des propriétés antiadhésives naturelles, donc le démoulage de la pâte brisée s'effectue sans nécessité d'ajouter du beurre, de la farine ou de spray démoulant. Cela réduit les temps de préparation et garantit un bord propre et défini.

L'anneau Tarte Ring Round Ø 25 cm Silikomart est-il compatible lave-vaisselle ?

Oui, il est compatible lave-vaisselle, ce qui le rend adapté à l'usage quotidien dans les cuisines professionnelles avec fort volume de travail. Il n'est en revanche pas compatible micro-ondes.