Moule Tourbillon Silikomart 28 ml Silicone Platine

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📋 Description

El Silikomart Tourbillon 28 es el molde profesional de silicona platino alimentaria diseñado para chefs y pasteleros que buscan decoraciones con remolino precisas y repetibles. 6 cavidades de Ø 7 cm × H 0,8 cm (28 ml cada una, 168 ml totales), rango térmico de -40°C a +230°C: un único molde que funciona desde congelador hasta abatidor rápido hasta horno tradicional y microondas.

Diseño Tourbillon: la espiral que valoriza cada plato

La forma en espiral dinámica del Tourbillon 28 genera insertos decorativos, coberturas escenográficas y elementos autónomos que captan la atención durante el emplatado. Realizable en mousse, ganache, gelatinas, preparaciones semifrías y mucho más, es una herramienta versátil para la alta restauración, la pastelería de laboratorio y las presentaciones gourmet en hotel y catering de nivel.

Silicona platino: seguridad y duración para uso profesional intensivo

La silicona platino alimentaria 100% garantiza antiaderencia natural — desmoldado perfecto sin grasas adicionales — y mantiene constancia de forma y prestaciones incluso con uso diario intensivo. Lavable en lavavajillas para una limpieza rápida e higiénica conforme a los estándares HACCP.

Especificaciones técnicas

Material: silicona platino alimentaria 100%
Número de cavidades: 6
Dimensiones cavidad: Ø 7 cm × H 0,8 cm
Volumen por cavidad: 28 ml
Volumen total: 168 ml
Rango de temperatura: -40°C / +230°C
Compatibilidad: horno tradicional, microondas, congelador, abatidor rápido, lavavajillas
Código producto: 36.230.87.0065
Código de barras: 8051085278015

Por qué elegir Silikomart para la pastelería profesional

Silikomart es una referencia italiana en los moldes de silicona platino destinados al sector ho.re.ca. y a laboratorios de pastelería. El Tourbillon 28 une estética contemporánea y funcionalidad, siendo adecuado para pastelerías artesanales, restaurantes con estrellas, hoteles de lujo y catering de alto nivel que requieren decoraciones de alta calidad con tiempos de producción optimizados.

Preguntas frecuentes

¿Qué preparaciones se pueden realizar con el Silikomart Tourbillon 28?

El Tourbillon 28 es adecuado para mousses, ganaches, gelatinas, preparaciones semifrías, insertos decorativos y coberturas escenográficas tanto dulces como saladas. Gracias al rango térmico de -40°C a +230°C es compatible con congelador, abatidor rápido, horno tradicional y microondas.

¿Cuál es la capacidad de cada cavidad y cuántas cavidades contiene el molde?

El molde Silikomart Tourbillon 28 tiene 6 cavidades, cada una con dimensiones Ø 7 cm × H 0,8 cm y un volumen de 28 ml, para un volumen total de 168 ml.

¿Es la silicona platino del Tourbillon 28 segura para el contacto alimentario?

Sí. El Tourbillon 28 está realizado en silicona platino alimentaria 100%, apta para el contacto alimentario y conforme a los estándares de seguridad requeridos en ámbito profesional y HACCP.

¿Es el molde Tourbillon 28 lavable en lavavajillas?

Sí, el Tourbillon 28 es lavable en lavavajillas, permitiendo una limpieza rápida e higiénica adecuada al uso intensivo en cocina profesional y laboratorios de pastelería.

¿Es el Silikomart Tourbillon 28 adecuado para uso profesional quotidiano?

Sí. La silicona platino garantiza flexibilidad, resistencia térmica y antiaderencia natural constantes incluso con uso diario intensivo, lo que la hace ideal para restaurantes con estrellas, pastelerías, hoteles de lujo y catering de alto nivel.