Moule en silicone pour portions individuelles Silikomart Agrume 17 à 18 empreintes
Moule en silicone platine pour mini desserts inspirés des agrumes
AGRUME 17 de Silikomart Professional est un moule en silicone platine conçu pour réaliser des élégantes portions individuelles à l'apparence réaliste. Avec 18 cavités de 17 ml et plateau en polycarbonate inclus, il permet de créer des glaces, chocolats, mignons et pralines qui reproduisent citrons, limes, kumquats et autres agrumes en variant simplement les couleurs et les finitions.
Points forts
- Moule à 18 alvéoles identiques de 17 ml pour une production uniforme et professionnelle
- Silicone platine garantissant plus de 3 000 cuissons tout en conservant son élasticité et sa précision
- Utilisable de −60 °C à +230 °C, compatible four, micro-ondes, congélateur et refroidisseur rapide
- Silicone sans BPA ni PFAS, apte au contact alimentaire
- Plateau en polycarbonate inclus pour assurer la stabilité pendant le remplissage et le transfert
Capacité et dimensions
Chaque empreinte mesure Ø 3 cm × H 3,5 cm avec un volume de 17 ml. Les 18 cavités identiques garantissent une production uniforme et professionnelle, avec un volume total de 306 ml par cycle de travail. Le plateau en polycarbonate inclus assure la stabilité lors du remplissage et du transfert au congélateur ou à l'abbatteur.
Matériau et qualité Silikomart
Réalisé en silicone platine de haute qualité, AGRUME 17 offre l'élasticité maximale, un démoulage impeccable et une longue durée. Le silicone est exempt de BPA et de PFAS, garantit plus de 3 000 cuissons et reste inusable et réutilisable dans le temps.
Intervalle de température et compatibilité
Le moule est utilisable de −60 °C à +230 °C, parfait pour four traditionnel, micro-ondes, congélateur et abbatteur. Lavable en lave-vaisselle pour un entretien simple et rapide, idéal pour le rythme de la cuisine professionnelle.
Applications en pâtisserie, glacerie et restauration
AGRUME 17 est idéal pour les laboratoires de pâtisserie, glacerie, catering et restauration qui cherchent à élever la présentation de petits desserts. La forme réaliste permet de créer des compositions saisonnières et thématiques : mousse, gélatines, chocolat, pralines, inserts de gâteau et compositions de buffet acquièrent un impact visuel sophistiqué et facilement reconnaissable.
Associez AGRUME 17 au Stencil Sable Silikomart pour les décors en relief, ou utilisez la Bocchetta Entonnoir Acier Inox Silikomart pour des remplissages précis. Le Tapis Fiberglass 5 Silikomart stabilise ultérieurement le moule pendant la préparation.
Pourquoi choisir AGRUME 17
Avec une seule forme tu crées différentes interprétations du monde des agrumes : quelques variations de couleur, glaçures et effets suffisent pour créer des citrons brillants, des limes poudreuses, des kumquats naturels ou des fantasies saisonnières. La qualité du silicone Silikomart assure des démoulages parfaits à chaque cycle, tandis que le plateau inclus rend chaque phase de production—du remplissage à la congélation—ordonnée, stable et rapide. Idéal pour les professionnels qui recherchent la qualité, la durabilité et la polyvalence créative dans un seul produit.