Moule en silicone Silikomart Erbetta 43 à 8 empreintes
Silikomart Erbetta 43 — Moule en silicone platine pour 8 formes prairie fleurie
Le moule Silikomart Erbetta 43, appartenant à la gamme Naturae développée en collaboration avec le chef étoilé Andrea Valentinetti, permet de réaliser 8 formes prairie fleurie avec un détail naturaliste précis. En silicone alimentaire au platine 100% de degré professionnel, il atteint des températures de -40°C à +230°C et convient aux mousses, semifreddi, gelatos, préparations de boulangerie et cuissons au micro-ondes — tout en un seul moule de 47 × 27 cm.
Points forts
- Résiste à des températures de -40°C à +230°C, compatible avec congélateur, cellule de refroidissement rapide, four et micro-ondes
- Adapté aux préparations sucrées et salées : mousses, semi-freddos, glaces, terrines, aspics, flans végétaux et tartares
- Le silicone alimentaire au platine limite les migrations et renforce la sécurité pour le contact alimentaire
- Durabilité conçue pour un usage intensif en cuisine professionnelle, avec une résistance aux chocs thermiques
Gamme Naturae : formes organiques pour la haute cuisine et la pâtisserie professionnelle
La collection Naturae de Silikomart Professional naît pour traduire les formes authentiques de la nature en préparations culinaires haut de gamme. L'Erbetta 43 reproduit fidèlement la texture d'une prairie naturelle, avec chaque cavité de Ø 10 cm × H 0,8 cm et capacité de 43 ml (344 ml totaux), pour un résultat surprenant au plat tant dans les exécutions sucrées que salées.
Polyvalence d'utilisation professionnelle
- Pâtisserie moderne : mousses, bavarois, cheesecakes, semifreddi et gelatos avec effet naturel
- Haute cuisine salée : terrines, aspic, flans de légumes, tartares et préparations gourmet
- Cuisson directe : gâteaux, gratins et préparations de boulangerie traditionnelle ou micro-ondes
- Refroidissement rapide : compatible avec les refroidisseurs professionnels, jusqu'à -40°C
Silicone platine : performances supérieures pour la cuisine professionnelle
Le silicone platine alimentaire employé par Silikomart Professional assure l'absence de migration, la sécurité maximale au contact alimentaire et la résistance aux chocs thermiques. La flexibilité intrinsèque du matériau garantit un démoulage impeccable sans l'ajout de matières grasses, préservant chaque détail de la texture naturelle cycle après cycle. La durabilité est conçue pour l'utilisation intensive en cuisine professionnelle.
Spécifications techniques
- Matériau : 100% silicone alimentaire au platine de degré professionnel
- Dimensions moule : 47 × 27 cm
- Nombre de cavités : 8
- Dimensions cavité : Ø 10 cm × H 0,8 cm
- Capacité cavité unique : 43 ml
- Capacité totale : 344 ml
- Plage thermique : -40°C / +230°C
- Compatibilité : four traditionnel, micro-ondes, congélateur, refroidisseur professionnel, lave-vaisselle professionnel
- Couleur : jaune professionnel
- Code produit : 33.310.36.0065
- EAN : 8051085337620
Silikomart Professional : depuis 1994 leader mondial des moules en silicone pour la restauration professionnelle, avec technologie 100% Made in Italy.