Moule Silicone Pavoni Halfmoon PXHALFMOON 10 Monoporzioni Demi-lune 240 ml
Moule Silicone Pavoni Halfmoon : Monoporctions Élégantes en Forme de Croissant de 240 ml
Le moule Pavoni Halfmoon PXHALFMOON réalise 10 monoporctions de 240 ml en forme de croissant, une géométrie contemporaine qui crée des desserts scénographiques avec un fort impact visuel. Idéal pour les pâtissiers et professionnels ho.re.ca. qui recherchent des proportions généreuses et une esthétique distinctive pour entremets, mousses glacées, bavaroise et préparations gourmet.
Points forts
- Réalisé à 100 % en silicone platinique alimentaire, garantit un démoulage facile et sans imperfections
- Résiste de −40°C à +250°C, compatible avec four traditionnel, micro-ondes, réfrigérateur, congélateur et cellule de refroidissement rapide
- La souplesse du matériau permet un démoulage sans risque, et sa résistance à l'usure le rend adapté aux environnements de production intensive
- Le silicone platinique de la gamme Pavoflex assure une répartition uniforme de la chaleur et du froid pendant la congélation et la cuisson
- Compatible lave-vaisselle sans produit de rinçage ; la souplesse du silicone platinique le rend facile à nettoyer
Matériau et Démoulage Précis
Réalisé en silicone platinier alimentaire 100%, le moule garantit un démoulage facile et sans imperfections, préservant chaque détail de la forme. Le silicone platinier de la gamme Pavoflex assure une distribution uniforme de la chaleur et du froid lors de la congélation et de la cuisson, favorisant des résultats cohérents à chaque élaboration.
Compatibilité Complète et Flexibilité d'Utilisation
Résistant de −40 °C à +250 °C, Halfmoon est compatible avec le four traditionnel, le micro-ondes, le réfrigérateur, le congélateur et l'abatteur. La flexibilité du matériau permet un démoulage sans risques, tandis que la résistance à l'usure le rend adapté pour les environnements de production intensive. Lavable en lave-vaisselle sans agent de rinçage.
Spécifications Techniques et Dimensions
- Modèle : Halfmoon (Pavoflex)
- Code : PXHALFMOON | EAN: 8029248525368
- Dimensions moule : 40 × 30 cm
- Cavités : 10 | Dimensions cavité : 126 × 63 mm | Hauteur : 40 mm
- Capacité par cavité : 240 ml
- Matériau : 100% silicone platinier alimentaire
Usages Recommandés
Mousses stratifiées, entremets, bavaroise, semifreddi glacés, desserts à l'assiette, monoporctions de vitrine, préparations gourmet sucrées et salées, catering et banqueting. La forme en croissant se prête à des interprétations créatives et garantit un effet velouté ou brillant avec les glaçages modernes.
Associations Suggérées
Complète ta gamme de décoration avec les pochoirs Silikomart Amore, le pochoir fleur de lotus pour les détails raffinés, le tapis Martellato antidérapant pour la mise en place, et la spatule Kaufgut en hêtre pour la finition de chaque préparation.