Moule Silicone Pavoni Almond PX43133 12 Monoportions 120 ml - Pavoflex Emmanuele Forcone
Moule Silicone Pavoni Almond PX43133 : Monoportions Élégantes en Silicone Platinique
Le moule Pavoni Almond PX43133 de la ligne Pavoflex, réalisé en collaboration avec le Chef Pâtissier Emmanuele Forcone, transforme la pâtisserie moderne en art visuel. Avec 12 cavités de 120 ml chacune, il offre la polyvalence pour créer des monoportions sophistiquées, mousses, semifreddi et desserts glacés avec une forme élancée inspirée par la mandorla, parfaite pour les vitrines de haute pâtisserie, la restauration gourmande et le catering d'événement.
Design et Formes : Élégance Contemporaine en Chaque Monoporzione
La géométrie douce et harmonieuse de la cavité (93 × 58 mm, profondeur 38 mm) crée une présentation distinctive aussi bien en version minimaliste qu'avec des décorateurs élaborés. Chaque dessert sort du moule avec des détails nets et une surface parfaitement définie, valorisant les préparations à base de mandorla, fruits secs, chocolat, café et crème, ou avec des inserts croustillants ou semifreddi stratifiés.
Silicone Platinique Alimentaire : Robustesse et Précision
Réalisé en 100% silicone platinique alimentaire, le Pavoflex garantit l'atoxicité, l'inodore et l'insipide. La résistance de −40 °C à +250 °C le rend adapté au four, congélateur, cellule de congélation et micro-ondes, assurant un démoulage impeccable et l'infrangibilité même après une utilisation intensive en laboratoire de pâtisserie. Flexible et économe en espace, il est lavable au lave-vaisselle (sans agent de brillance).
Spécifications Techniques
- Modèle : Almond PX43133 | Ligne : Pavoflex | Designer : Emmanuele Forcone
- Matériau : 100% silicone platinique alimentaire, atoxique et conforme au contact alimentaire
- Dimensions du moule : 40 × 30 cm
- Cavités : 12 monoportions de 93 × 58 × 38 mm, volume 120 ml chacune
- Intervalle thermique : −40 °C à +250 °C (four, congélateur, cellule de congélation, micro-ondes)
- Entretien : Lavable au lave-vaisselle, flexible et infrangible
Associations Recommandées pour la Mise en Place
Complétez votre équipement de pâtisserie avec le Pochoir Amore Silikomart pour des décorateurs précis, le Tapis Fiberglass 5 40×30 cm Silikomart pour une base stable lors de la cuisson, et la Spatule Crêpes Kaufgut en Bois de Hêtre 20 cm pour les opérations de finition et décoration.
Idéal pour
- Monoportions modernes et présentations à l'assiette en haute restauration
- Mousses, crémeux, semifreddi, desserts glacés et préparations avec inserts
- Collections saisonnières, catering, événements et vitrines de pâtisserie professionnelle
- Laboratoires continus de pâtisserie artisanale et restauration collective
Pensé pour les professionnels de la pâtisserie moderne qui recherchent l'excellence esthétique et la fiabilité opérationnelle, Almond PX43133 unit le design autoral d'Emmanuele Forcone à la robustesse du silicone platinique Pavoflex, permettant de réaliser des créations à la forte identité visuelle à chaque occasion.