Moule en silicone pour portions individuelles Silikomart Secret 110 à 8 empreintes
Moule Secret 110 : Monoporções Élégantes avec le Design de Nicolas Lambert
Le moule Secret 110 de Silikomart Professional est un moule en silicone platinier alimentaire à 8 cavités, développé en collaboration avec le pâtissier Nicolas Lambert pour créer des monoporções de 110 ml à l'esthétique contemporaine et raffinée. Chaque cavité mesure Ø 6,2 cm × H 4,9 cm, pour un volume total de 880 ml, et est pensée pour réaliser desserts gastronomiques, mousses, semifreddi et préparations salées de haute gastronomie avec une base arrondie et un démoulage impeccable.
Points forts
- Résiste de -60 °C à +230 °C, adapté au four, au micro-ondes, au congélateur et à la cellule de refroidissement rapide
- Garanti jusqu'à 3000 cuissons, avec une résistance incassable et une durabilité pour un usage continu
- Fabriqué en silicone platiné alimentaire 100 % sans BPA et compatible lave-vaisselle
- Le bord innovant facilite le démoulage et garantit une base harmonieuse et professionnelle
- L'emballage comprend une carte avec QR code pour télécharger une recette exclusive au format PDF
Polyvalence créative : du dessert aux fruits réalistes
La forme douce et équilibrée de Secret 110 s'adapte à infinies interprétations. Mousses légères, entremets stratifiés et desserts à la cuillère trouvent dans ce moule l'outil idéal pour une présentation élégante en vitrine. Le rebord innovant étudié par Nicolas Lambert permet un démoulage facile et garantit une base harmonieuse et professionnelle, caractéristique essentielle pour la mise en place de restaurants, pâtisseries et catering de niveau.
La forme se prête aussi à créations de fruits réalistes : avec glaçages, textures matériques et finitions veloutées, Secret 110 se transforme en noix de coco scénographique, multipliant l'impact visuel des desserts.
Matériau et Résistance pour la Cuisine Professionnelle
Réalisé en 100% silicone platinier alimentaire, Secret 110 résiste de -60°C à +230°C : est approprié au four, micro-ondes, congélateur et abatteur. Infrangible, réutilisable, lavable en lave-vaisselle et garanti jusqu'à 3000 cuissons, le moule élimine le remplacement fréquent et réduit les coûts de gestion en cuisine professionnelle. BPA Free et conforme aux exigences de contact alimentaire, c'est la solution idéale pour professionnels qui ne font pas de compromis sur précision et durabilité.
Recette Exclusive et Soutien Créatif
Chaque boîte contient une carte postale avec QR Code permettant de télécharger une recette exclusive en format PDF, développée spécifiquement par Nicolas Lambert pour valoriser les caractéristiques du moule. Une valeur ajoutée pour l'acheteur, qui reçoit non seulement un outil, mais un guide créatif prêt à l'emploi.
Associations Professionnelles
Secret 110 s'intègre parfaitement dans la dotation de la pâtisserie moderne. Utilise le Pochoir Sable Silikomart pour décors précis, la Douille Entonnoir Acier Inoxydable Silikomart pour le remplissage facile, le Tapis Fiberglass 5 40×30 cm Silikomart pour la cuisson uniforme, et le Thermomètre Numérique avec Sonde Inox 18/10 Ilsa pour contrôle précis de la température.