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PAVONI | PASTEL PX4353

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PASTEL est le moule en silicone professionnel de la gamme Pavoflex, né de la collaboration exclusive avec le renommé Pastry Chef Antonio Bachour. Cet instrument d'excellence vous permet de réaliser 14 monoprotions à la forme élégante en éclair, parfaites pour surprendre vos hôtes avec des créations sucrées et salées de haute pâtisserie.

Pourquoi choisir PASTEL PX4353

Conçu pour les professionnels de l'hotellerie et de la restauration de luxe, PASTEL combine design innovant et fonctionnalité supérieure. La forme allongée et harmonieuse des empreintes vous permet de créer des desserts modernes, des petit four gourmets et des monoprotions qui valorisent la présentation de vos plats, tant en service chaud qu'en froid.

Technologie Pavoflex : Précision Absolue

Réalisé avec la technique de moulage par injection, PASTEL garantit une définition parfaite des détails et une finition impeccable sur chaque monoprotions. Le silicone platiné 100 % de grade alimentaire assure des résultats professionnels constants, un relâchage optimal et une durabilité maximale dans le temps.

Spécifications Techniques

  • Gamme : Pavoflex by Antonio Bachour
  • Matériau : 100 % silicone platiné alimentaire
  • Dimensions du moule : 40 x 30 cm
  • Nombre d'empreintes : 14
  • Dimensions d'une empreinte : 12,5 x 2,8 cm, hauteur 2,8 cm
  • Capacité : 90 ml par empreinte
  • Inclus : Cutter en plastique pour coupe précise
  • Code produit : PX4353
  • EAN : 8029248346093

Polyvalence Professionnelle

PASTEL est l'outil idéal pour :

  • Monoprotions de haute pâtisserie (mousse, bavaroise, crémeux)
  • Petit four salé gourmet pour catering de luxe
  • Dessert à l'assiette pour restaurants étoilés
  • Buffet et banquets de représentation
  • Préparations tant chaudes que froides

Caractéristiques Techniques Premium

  • Plage thermique : de -40°C à +280°C
  • Compatibilité : four traditionnel, micro-ondes, frigo, freezer, abatteur
  • Lavable en lave-vaisselle (sans brillant)
  • Atoxique, inodore et sans saveur
  • Flexible et gain d'espace
  • Incassable et durable dans le temps
  • Antiadhésif naturel - relâchage parfait sans graisse

L'avantage Pavoni pour l'Hotellerie

Pavoni est synonyme d'excellence italienne dans le secteur des moules professionnels. Avec PASTEL, apportez dans vos cuisines le même outil utilisé par les meilleurs pastry chef internationaux, garantissant constance qualitative, efficacité opérationnelle et présentations impeccables qui valorisent votre offre gastronomique.

Idéal pour hôtels de luxe, restaurants fine dining, laboratoires de pâtisserie professionnelle et catering haut de gamme.