Moule Pavoni Pavoflex Crâne 16 Cavités 120 ml
Moule Pavoflex® SKULL PX43110 — 16 empreintes crâne, design Fabrizio Fiorani
Le moule Pavoni SKULL PX43110 est un moule professionnel en silicone platine 100% certifié pour le contact alimentaire, avec 16 cavités en forme de crâne de 120 ml chacune. Conçu en collaboration avec le Maître Pâtissier Fabrizio Fiorani, il garantit un démoulage impeccable, une résistance de -40 °C à +280 °C et des résultats d'un fort impact scénographique — du laboratoire de pâtisserie à la cuisine professionnelle de l'hôtellerie haut de gamme.
Spécifications techniques
- Code produit : PX43110 — EAN 8029248491731
- Dimensions moule : 40 × 30 cm
- Nombre d'empreintes : 16 cavités
- Dimensions empreinte unitaire : 7 × 5 cm, hauteur 6 cm
- Capacité par empreinte : 120 ml
- Matériau : Silicone platine alimentaire 100%
- Plage thermique : de -40 °C à +280 °C
Pourquoi choisir la ligne Pavoflex® pour la pâtisserie professionnelle
La ligne Pavoflex® de Pavoni est la référence pour les chefs et pâtissiers qui travaillent dans des laboratoires à haute intensité productive. Le silicone platine garantit une flexibilité maîtrisée pour un démoulage net sans déformer la monoporition — même après des centaines de cycles.
- Compatibilité complète : réfrigérateur, congélateur, abatteur, four traditionnel et micro-ondes (sauf fonction crisp)
- Démoulage impeccable : la flexibilité du silicone platine préserve chaque détail du design, y compris les surfaces en relief du crâne
- Résistance à l'usage intensif : atoxique, inodore, insipide et incassable — conçu pour le rythme d'un laboratoire professionnel
- Maintenance rapide : lavable en lave-vaisselle sans agent de rinçage ; flexible et gain de place en stockage
- Design exclusif signé : développé avec Fabrizio Fiorani pour des monoportions au fort impact visuel dans les contextes de luxe et thématiques
Applications en cuisine professionnelle et pâtisserie
Le moule SKULL PX43110 est idéal pour un répertoire créatif large, de la pâtisserie de restauration aux productions en série pour hôtellerie et catering :
- Monoportions thématiques pour événements Halloween, fêtes dark/gothic, dîners à thème
- Desserts créatifs pour restaurants étoilés et hôtels de luxe
- Chocolats, pralines et tablettes artistiques
- Glaces et semifreddis monoporition
- Mousses, bavarois et crémeux
- Préparations salées gourmandes en monoporition
Pavoni et la ligne Pavoflex® sont synonymes d'excellence italienne dans la production de moules professionnels pour pâtisserie et hôtellerie haut de gamme — des outils fiables choisis par les professionnels de la restauration et du secteur ho.re.ca. dans le monde entier.