Moule à plumcake antiadhésif Silikomart Air Plus 32 Midi 24 empreintes
Silikomart Air Plus 32 Midi Plumcake – Moule professionnel aéré
Le moule Air Plus 32 Midi Plumcake de Silikomart représente l'excellence en cuisson professionnelle : 24 empreintes au format Midi, réalisées en silicone alimentaire et fibre de verre aérée avec technologie brevetée, pour une dorure uniforme, des temps de cuisson réduits jusqu'à 20% et un démoulage impeccable sans ajout de matière grasse.
Points forts
- Le maillage microperforé assure une diffusion optimale de la chaleur sur toute la surface du moule, éliminant les zones de cuisson inégale.
- La surface antiadhésive permet un démoulage facile sans ajout de matières grasses.
- Le moule peut être utilisé des deux côtés, pour des préparations vides ou fourrées.
- Le silicone alimentaire et la fibre de verre microperforée garantissent une grande durabilité, même en environnement de production intensive.
Technologie Air Plus : cuisson uniforme grâce à la trame aérée brevetée
La trame aérée exclusive de Silikomart Air Plus permet une diffusion optimale de la chaleur sur toute la surface du moule, éliminant les points de cuisson disuniforme typiques des moules traditionnels. Le résultat : des plumcakes à croûte uniformément dorée et intérieur moelleux, cuisson après cuisson, sans variations de rendement.
La réduction des temps de cuisson jusqu'à 20% par rapport aux moules conventionnels se traduit par un flux de production plus efficace — un avantage concret pour les laboratoires de pâtisserie, hôtels et structures de catering à haut volume.
Polyvalence professionnelle : sucré, salé, fourré
- Double fonction : utilisable des deux côtés pour préparations vides ou fourrées
- Idéal pour : plumcakes sucrés et salés, brioches, produits levés, feuilles
- 24 empreintes format Midi : portions parfaites pour buffets, catering et mise en place de pâtisserie
- Surface antiadhésive : démoulage facile sans nécessité de matière grasse supplémentaire
Spécifications techniques
- Matériau : silicone alimentaire + fibre de verre aérée
- Empreintes : 24 × format Midi Plumcake
- Plage de température : de –40 °C à +230 °C
- Résistance : aux chocs thermiques
- Nettoyage : compatible lave-vaisselle
- Conformité : conforme aux réglementations européennes pour le contact alimentaire
Le choix de qui n'accepte pas de compromis sur la qualité
Les moules de la gamme Air Plus Silikomart sont le choix des professionnels de l'hôtellerie et de la restauration de haut niveau : performances constantes, durée dans le temps et résultats de pâtisserie étoilée à chaque utilisation. Parfait pour les hôtels, restaurants, pâtisseries et laboratoires professionnels qui visent l'excellence sans compromis.