Moule en silicone Silikomart Cuoricino 8 empreintes de 100 ml
Silikomart CUORICINO — Moule en silicone platine 8 cœurs pour pâtisserie professionnelle
Le Silikomart CUORICINO est un moule professionnel en silicone platine 100% avec 8 empreintes en forme de cœur de 100 ml chacune, pour une capacité totale de 800 ml. Conçu et fabriqué en Italie par Silikomart, il garantit un démoulage impeccable, une résistance thermique de -60 °C à +230 °C et une compatibilité avec le four, le micro-ondes, le congélateur et l'abatteur. C'est le choix de référence pour les pâtissiers professionnels, les hôtels, les restaurants et les passionnés de haute pâtisserie.
Points forts
- Silicone platinique 100 % sans BPA et apte au contact alimentaire
- Surface naturellement antiadhésive permettant le démoulage sans recourir à des agents démoulants
- Résistance thermique de -60 °C à +230 °C pour four, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement rapide
- Le bord intérieur confère à la base des mini-portions une forme arrondie et régulière
- La souplesse des alvéoles permet de démouler des préparations délicates sans déchirure ni déformation
Silicone platine : pourquoi cela fait la différence
Le silicone platine 100% utilisé par Silikomart est exempt de BPA et apte au contact alimentaire, avec une surface naturellement antiadhésive qui permet le démoulage des préparations sans l'aide de démoulants. Le bord interne du CUORICINO confère à la base des portions individuelles une forme arrondie et régulière, pour un résultat esthétique propre et professionnel à chaque assiette.
La stabilité dimensionnelle du moule — garantie par la rigidité périphérique et la flexibilité des empreintes — assure des résultats constants même à cadences de production élevées, cycle après cycle.
Spécifications techniques
- Matière : silicone platine 100%, apte au contact alimentaire
- Nombre de cavités : 8 empreintes
- Dimensions d'une cavité : 6,3 × 6,5 cm, hauteur 3,8 cm
- Capacité d'une cavité : 100 ml
- Capacité totale : 800 ml
- Plage de température : de -60 °C à +230 °C
- Code produit : 26.186.13.0065
- Origine : Made in Italy
Compatibilité et entretien
- Utilisable au four traditionnel et micro-ondes jusqu'à +230 °C
- Résistant au congélateur et à l'abatteur jusqu'à -60 °C, idéal pour les semi-froids, mousses congelées et pralines
- Compatible lave-vaisselle pour une sanification rapide et conforme aux exigences HACCP
- Démoulage aisé grâce à l'antiadhésivité naturelle du silicone platine, sans déchirure ni déformation
Applications en pâtisserie professionnelle
Le Silikomart CUORICINO est adapté à la production de portions individuelles et mignons dans le secteur HORECA et la pâtisserie : mousses au chocolat, bavarois aux fruits, panna cotta, semi-froids, crémeux, gélatines, chocolats et pralines. La forme de cœur la rend particulièrement indiquée pour les menus dédiés à la Saint-Valentin, aux anniversaires et aux occasions spéciales, sans renoncer à l'efficacité en ligne de production.
Silikomart est la marque de référence mondiale pour les moules en silicone professionnels. Chaque produit est conçu en Italie avec des normes qualitatives élevées, pensées pour garantir la durabilité et la constance des résultats dans le temps. L'emballage inclut une recette exclusive.