Moule en silicone pour portions individuelles Silikomart Harmony 150 à 8 empreintes
Le moule Harmony 150 de Silikomart Professional est un chef-d'œuvre de design signé par le pâtissier Michael Bartocetti, conçu pour créer des portions individuelles sophistiquées qui conquièrent au premier coup d'œil. Grâce au caractéristique motif spirale « twirl » — aux formes sinueuses et aux bords arrondis — chaque création acquiert du mouvement et de la profondeur, transformant mousses, semi-froids et entremets en véritables œuvres d'art culinaires capables de surprendre vos hôtes.
La structure de 8 cavités de 150 ml chacune garantit 1.200 ml de volume total par session de travail, avec des dimensions uniformes (Ø 6 cm × H 6,7 cm) qui assurent des portions élégantes et équilibrées à chaque service.
Pourquoi choisir le moule Harmony 150
- Design exclusif et spectaculaire — Effet twirl sinueux pour un impact visuel extraordinaire sur la mise en place
- Silicone platine alimentaire 100% — Matériau de très haute qualité pour un démoulage impeccable et des détails parfaitement définis, sans matière grasse ni farine
- Résistance extrême — Plage thermique de -60°C à +230°C : des préparations en cellule de refroidissement aux cuissons au four
- Polyvalence professionnelle — Idéal pour mousse, semi-froids, bavarois, panna cotta gourmet, entremets modernes et préparations salées
- Durabilité garantie — Réutilisable pour 3.000 cuissons, incassable et gain de place
Fiche technique
| Segment | Silikomart Professional |
| Code produit | 36.451.87.0065 |
| EAN | 8051085387854 |
| Designer | Pastry Chef Michael Bartocetti |
| Matériau | 100% silicone platine alimentaire |
| Nombre de cavités | 8 |
| Dimensions de la cavité | Ø 6 cm × H 6,7 cm |
| Volume de la cavité | 150 ml |
| Volume total | 1.200 ml |
| Plage de température | -60°C / +230°C |
Performances professionnelles
- ✓ Utilisable au four et au microonde
- ✓ Utilisable au congélateur et en cellule de refroidissement
- ✓ Lavable en lave-vaisselle
- ✓ Apte au contact alimentaire
- ✓ Incassable et gain de place
- ✓ Réutilisable — 3.000 cuissons garanties
- ✓ Démoulage facile sans matière grasse ni farine
Applications en pâtisserie et cuisine créative
Le moule Harmony 150 est l'outil idéal pour réaliser une large gamme de préparations professionnelles :
- Mousse individuelle avec inserts stratifiés
- Semi-froids et glaces au design élégant
- Bavarois et panna cotta gourmet
- Entremets modernes et desserts à l'assiette
- Cheesecake individuels
- Préparations salées créatives (flan, sformati, terrine)
Silikomart Professional — Depuis 1994, leader mondial des moules en silicone alimentaire pour la pâtisserie professionnelle, avec des produits 100% Made in Italy qui allient qualité, sécurité et résultats impeccables dans chaque cuisine HORECA.