Moule à tartes en silicone Silikomart Kit Tarte Mon Amour
Le Kit Tarte Mon Amour Silikomart est un kit complet pour tartes professionnelles composé d'un moule en silicone alimentaire platinum LSR 100% et d'une bague thermoplastique de support. Il garantit un démoulage parfait sans graisses, une cuisson uniforme et des résultats constants — convenant aux pâtisseries, hôtels, restaurants et catering de haut niveau.
Silicone platinum LSR : qualité certifiée pour la pâtisserie professionnelle
Le moule est réalisé en silicone platiné LSR (Liquid Silicone Rubber), matériau non-toxique certifié pour le contact alimentaire, sans BPA et PFOA. La surface antiadhésive garantit le démoulage des tartes — même avec des pâtes délicates — sans recourir à des graisses ou farines, réduisant les temps de préparation et préservant la mise en place impeccable.
La structure combinée moule + bague thermoplastique assure la stabilité de la forme pendant la cuisson, éliminant les déformations typiques des moules en silicone mou utilisés seuls.
Résistance thermique et polyvalence d'emploi
Le Kit Tarte Mon Amour Silikomart résiste de -60°C à +230°C, compatible avec four traditionnel, four ventilé, congélateur et micro-ondes. Cette plage thermique permet de passer directement du congélateur au four sans changer de récipient — un avantage concret dans la gestion du laboratoire de pâtisserie.
Compatible lave-vaisselle, hygiénique et construit pour résister à des milliers d'utilisations sans se dégrader.
Spécifications techniques
- Matériau moule : silicone platiné LSR 100%
- Matériau bague : thermoplastique
- Dimensions bague : 20,5 × 19 cm, h 2 cm
- Dimensions moule : 19 × 16 cm, h 2,5 cm
- Volume total : 460 ml
- Plage thermique : -60°C / +230°C
- Lave-vaisselle : oui
- Origine : Made in Italy — Silikomart
Applications en cuisine professionnelle et pâtisserie
Le kit est conçu pour tartes aux fruits, tartes classiques, quiches, tartes salées, cheesecake et bases pour desserts à l'assiette. Le bord cannelé confère aux préparations un aspect professionnel et fini, convenant à la présentation en salle dans les hôtels, restaurants et pâtisseries de haut niveau.
Parfait aussi pour les préparations salées de buffet et catering, où l'uniformité esthétique et la rapidité d'exécution sont les priorités opérationnelles.
Avantages opérationnels pour le professionnel
- Cuisson uniforme sur toute la surface grâce à la conduction optimale du silicone platiné
- Démoulage délicat et sans ruptures — zéro perte de produit fini
- Résultats constants et reproductibles à chaque cycle de production
- Nettoyage rapide en lave-vaisselle — réduction des temps entre chaque production
- Résistance à des milliers d'utilisations — investissement durable pour le laboratoire
Silikomart est la marque italienne de référence mondiale pour les moules en silicone professionnel, choisie par les principaux chefs et pâtissiers dans les contextes HORECA et la grande pâtisserie.