Moule en silicone pour portions individuelles Silikomart Mini Hiver 6 empreintes

Le moule Silikomart Mini Hiver (cod. 26.432.13.0065) est un moule professionnel en silicone platiné 100% avec 6 cavités circulaires à motif sapin, conçu pour les monoprotions hivernales de Ø 7 cm × H 3 cm (108 ml chacune, 648 ml total). Résistant de -60°C à +230°C et certifié sans BPA, il garantit jusqu'à 3.000 cycles de cuisson pour les pâtisseries, restaurants étoilés, hôtels 4-5 étoiles et services de catering haut de gamme.

Points forts

• Garantit jusqu'à 3 000 cycles de cuisson pour un usage intensif en cuisine professionnelle
• Résiste de -60°C à +230°C, compatible avec cellule de refroidissement rapide, congélateur, four et micro-ondes
• Neutralité absolue qui n'altère ni les saveurs ni les odeurs des préparations
• Compatible lave-vaisselle pour un nettoyage rapide conforme aux normes HACCP
• Design incassable et gain de place, adapté à un usage intensif en cuisine professionnelle

Design hivernal à fort impact visuel

Les 6 empreintes circulaires du Mini Hiver reproduisent des formes de sapins en relief, offrant une esthétique sophistiquée et immédiatement reconnaissable. La base plate est idéale pour l'application de spray velours effet neige opaque ; les cavités en sapin se prêtent à être finies avec glaçage coloré ou ganache pour des contrastes chromatiques efficaces sur les buffets de Noël, événements hivernaux et mise en place de haute pâtisserie.

Silicone platiné Silikomart : qualité professionnelle Made in Italy

Silikomart fabrique ses propres moules en silicone platiné 100% de grade alimentaire professionnel, sans compromis sur la sécurité ou la performance technique. Le Mini Hiver hérite de toutes les caractéristiques distinctives de la ligne :

• Neutralité absolue : n'altère pas les saveurs ni les odeurs des préparations
• Antiadhésif naturel : démoulage propre et sans dommages même pour les mousse délicates
• 3.000 cycles de cuisson garantis : fiabilité pour une utilisation intensive en cuisine professionnelle
• Plage thermique -60°C / +230°C : compatible avec cellule de refroidissement, congélateur, four et micro-ondes
• Certifié sans BPA et apte au contact alimentaire pour usage professionnel

Préparations compatibles

La géométrie régulière et le volume maîtrisé de 108 ml par empreinte rendent le Mini Hiver adapté à un large éventail de techniques :

• Mousse et bavarois stratifiés
• Semifreddis et glaces monoprotions
• Cheesecake et desserts à la cuillère
• Préparations salées gourmandes : pâté, terrine, aspic

Praticité en cuisine professionnelle

Le Mini Hiver est lavable en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide conforme aux normes HACCP. Le design incassable et économe en espace le rend adapté à une utilisation intensive dans les cuisines professionnelles des pâtisseries artisanales, restaurants gourmands, hôtels et écoles de cuisine.

Spécifications techniques

• Marque : Silikomart
• Modèle : Mini Hiver
• Code produit : 26.432.13.0065
• EAN : 8051085384075
• Matériau : Silicone platiné 100%
• Nombre d'empreintes : 6
• Dimensions empreinte unique : Ø 7 cm × H 3 cm
• Volume empreinte unique : 108 ml
• Volume total : 648 ml
• Plage de température : -60°C / +230°C
• Cycles de cuisson garantis : 3.000
• Compatibilité : four, micro-ondes, congélateur, cellule de refroidissement, lave-vaisselle
• Certifications : Sans BPA, apte au contact alimentaire professionnel