Moule individuel en silicone pour desserts Silikomart Mini Love Story

Silikomart Mini Love Story – Kit Moule Silicone pour Desserts Cœur Multi-Couches

Le Silikomart Mini Love Story est un kit professionnel composé d'un moule en silicone platine avec 6 cavités en forme de cœur (80 × 66 mm, h 12 mm) et d'un découpoir double usage pour bases en pâte brisée. Dans un seul set, il permet de réaliser des monoportions multi-couches — mousse, bavaroise, ganache, crémeux, semifreddis — avec un démoulage propre et des résultats constants, adapté aussi bien à la pâtisserie professionnelle qu'à la vente au détail spécialisée.

Points forts

• Moule à 6 cavités en forme de cœur de 80 × 66 mm, hauteur 12 mm, calibrées pour des portions individuelles
• Comprend un découpoir à double usage pour façonner des fonds en pâte sucrée, sablé et biscuit en forme de cœur
• Démoulage impeccable sur des géométries complexes comme le profil en cœur, en préservant les arêtes et les surfaces lisses sans agents démoulants
• Compatible lave-vaisselle pour un entretien rapide, en phase avec le rythme d'une cuisine professionnelle
• Conforme aux réglementations européennes sur le contact alimentaire, il ne transmet ni odeurs ni saveurs aux préparations

Contenu du kit

• Moule en silicone platine alimentaire – 6 cavités en forme de cœur, dimensions 80 × 66 mm, hauteur 12 mm
• Découpoir double usage – découpe les bases en pâte brisée, sablé ou biscuit avec précision et uniformité

Silicone Platine : performances et sécurité alimentaire

Le moule Silikomart Mini Love Story est réalisé en silicone platine alimentaire, résistant dans une gamme thermique de -60°C à +230°C : compatible avec four, abatteur, congélateur et micro-ondes. Le matériau est conforme aux normes européennes pour le contact alimentaire (MOCA) et ne libère ni odeurs ni saveurs aux préparations.

La flexibilité du silicone garantit un démoulage impeccable même sur des géométries complexes comme le profil en cœur, préservant les arêtes et les surfaces lisses sans l'utilisation de démoulants. Compatible lave-vaisselle pour un entretien rapide en ligne avec les rythmes de la cuisine professionnelle.

Polyvalence en pâtisserie : mousse, semifreddis et desserts multi-couches

Le format 80 × 66 mm est calibré pour des monoportions de menu dégustation, buffets d'événements et vitrine. Le kit se prête à des techniques d'assemblage en couches : on coule mousse ou crémeux dans le moule, on abat, on ajoute une couche d'insert (ganache, caramel, fruit), on complète avec la base croustillante découpée avec le découpoir. Le résultat est un dessert scénographique qui valorise aussi bien la mise en place du piquet que l'exposition en vitrine.

Applications et contextes d'utilisation

• Pâtisseries professionnelles et laboratoires – production série de monoportions avec géométrie uniforme
• Restaurants et catering haut de gamme – desserts au piquet structurés pour menu dégustation et buffets
• Vente au détail et commerce de détail – monoportions emballables pour Saint-Valentin, anniversaires et événements
• Passionnés de pâtisserie avancée – résultats de laboratoire professionnel aussi en contexte domestique

Caractéristiques techniques

• Cavités : 6 × cœur 80 × 66 mm, hauteur 12 mm
• Matériau moule : Silicone platine alimentaire
• Gamme thermique : -60°C / +230°C
• Compatibilité : four, congélateur, abatteur, micro-ondes, lave-vaisselle
• Conformité : normes européennes pour le contact alimentaire (MOCA)
• Origine : Made in Italy – Silikomart
• EAN : 8051085363858