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Silikomart Rome 525 Moule Silicone T-Plus+ 23cm

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Silikomart ROME 525 — Moule professionnel avec insert amovible pour gâteau de voyage et produits de boulangerie

Le moule Silikomart ROME 525 est conçu pour les chefs et pâtissiers professionnels qui exigent précision et reproductibilité. Réalisé en T-PLUS+, le matériau siliconiaque de nouvelle génération développé par Silikomart, il offre des propriétés antiadhésives supérieures et une résistance thermique jusqu'à 180 °C. Capacité de 525 ml (dimensions 23 × 5,5 cm, hauteur 5 cm), compatible avec four, congélateur, abatteur et lave-vaisselle.

Insert amovible breveté : la cavité parfaite pour chaque garniture

Le set comprend un moule en T-PLUS+ avec insert amovible breveté : positionné sur la base avant la garniture, il crée une cavité au millimètre près pour les crèmes, ganaches ou garnitures salées. Le résultat est un démoulage net, sans ruptures, même sur des productions en série en laboratoire ou cuisine professionnelle.

Le matériau T-PLUS+ permet le démoulage direct sans beurrage sur de nombreuses préparations ; pour les pâtes particulièrement riches en sucres, un léger vaporisage d'huile spray est conseillé. Aucun risque de résidus ou de distorsion du moule après des cycles répétés.

Applications professionnelles pour hôtellerie, pâtisserie et restauration

  • Gâteaux de voyage contemporains et classiques avec garnitures élaborées
  • Tartes sucrées et salées en pâte feuilletée pour buffets et catering haut de gamme
  • Produits levés : pain de mie, brioche, petits pains gastronomiques
  • Cakes traditionnels et créatifs pour fine dining et hôtellerie
  • Feuilletés et préparations salées pour mise en place de restaurant

Spécifications techniques — Silikomart ROME 525

  • Modèle : Rome 525 — réf. 53.001.20.0165
  • Matériau : T-PLUS+ (silicone antiadhésif et enfournable de nouvelle génération, Silikomart)
  • Dimensions : 23 × 5,5 cm, hauteur 5 cm
  • Capacité : 525 ml
  • Température maximale four : 180 °C
  • Congélateur / abatteur : oui
  • Lavable au lave-vaisselle : oui
  • Poids : 300 g
  • Origine : Made in Italy

Qualité italienne Silikomart pour laboratoires et cuisines professionnelles

Silikomart est la référence italienne pour les moules en silicone alimentaire dans le secteur HORECA / CHR et en pâtisserie professionnelle. Le ROME 525 naît à l'écoute directe des chefs et pâtissiers : facilité d'utilisation, résultats constants sur les lots répétés, durabilité dans le temps. Idéal pour les laboratoires de pâtisserie, cuisines d'hôtel, restaurants et services de catering qui n'acceptent aucun compromis sur la qualité de la présentation finale.

Made in Italy — Qualité professionnelle certifiée Silikomart.

Questions fréquemment posées

À quoi sert l'insert amovible du moule Silikomart ROME 525 ?
L'insert amovible breveté se positionne sur la base du moule avant de verser la pâte : il crée une cavité précise à l'intérieur du produit fini, idéale pour des garnitures de crèmes, ganaches, garnitures salées ou décors visibles. Il garantit une reproductibilité au millimètre sur chaque cuisson.
Quelle est la différence entre le matériau T-PLUS+ et le silicone traditionnel ?
Le T-PLUS+ est le matériau siliconiaque de nouvelle génération développé par Silikomart. Il offre des propriétés antiadhésives supérieures par rapport au silicone standard, une plus grande résistance aux déformations après cycles répétés de four et lave-vaisselle, et un démoulage plus net même avec des pâtes riches en sucres ou graisses.
Le ROME 525 est-il adapté à l'utilisation en abatteur ?
Oui. Le moule Silikomart ROME 525 est compatible avec four (jusqu'à 180 °C), congélateur et abatteur rapide, en plus du lave-vaisselle professionnel. Cette polyvalence le rend adapté au flux de travail complet d'un laboratoire de pâtisserie ou d'une cuisine professionnelle.
Est-il nécessaire de beurrer le moule ROME 525 avant utilisation ?
Pour la plupart des préparations, le matériau T-PLUS+ permet le démoulage direct sans beurrage. Pour les pâtes particulièrement riches en sucres caramélisés, un léger vaporisage d'huile en spray est conseillé pour garantir un dégagement parfait.
Pour quels volumes de production le ROME 525 est-il indiqué ?
Avec une capacité de 525 ml et des dimensions 23 × 5,5 cm (h 5 cm), le ROME 525 est dimensionné pour monopositions généreuses ou productions en série de gâteaux de voyage, tartes de buffet et produits levés de restauration. Sa résistance et sa facilité de nettoyage au lave-vaisselle le rendent adapté à une utilisation intensive en laboratoire, hôtel et restauration fine dining.