Set de moules en silicone Silikomart Lunettes T-Plus+ 2 pièces
Set 2 Moules Lunettes T-Plus+ Silikomart : façonnage et cuisson en une seule opération
Le Set Lunettes T-Plus+ de Silikomart est un système breveté de double découpoir qui permet de façonner et de cuire directement dans le moule, en une seule opération. Réalisé avec la technologie exclusive T-Plus+, il garantit un effet tridimensionnel, un démoulage net et des résultats professionnels constants sur les feuilletés, les levains et la pâte sablée. Poids : 0,9 kg. Épaisseur de pâte recommandée : 2,5 mm. Température maximale de cuisson : 180°C.
Technologie T-Plus+ : performances supérieures pour la cuisson en four professionnel
La matière T-Plus+ a été développée par Silikomart spécifiquement pour l'utilisation en four professionnel. Par rapport aux matériaux traditionnels, elle offre une résistance thermique stable jusqu'à 180°C, des propriétés antiadhésives naturelles qui facilitent le démoulage sans endommager les préparations, et une résistance aux chocs et aux déformations même en cas d'utilisation intensive.
- Résistance thermique jusqu'à 180°C
- Antiadhésion naturelle : démoulage facile et net
- Résistant aux chocs : conserve sa forme même en utilisation continue
- Matériau de grade alimentaire, sûr et non-toxique, certifié pour l'usage professionnel
- Compatible lave-vaisselle pour l'hygiène et un nettoyage rapide
Design à double moule : effet tridimensionnel sur chaque préparation
Le set comprend 2 découpoirs complémentaires qui, combinés, produisent un effet tridimensionnel caractéristique de la forme « lunettes ». La solution brevetée permet des formes symétriques et régulières à chaque lot, éliminant les variables liées à la découpe manuelle. Adapté à :
- Feuilletés et levains de haute pâtisserie
- Pâte feuilletée pour les préparations sucrées et salées
- Pâte sablée pour les biscuits et les tartelettes individuelles
- Cakes et pains d'épice au four
- Pain artisanal et focaccias gourmandes
Spécifications techniques
- Technologie : T-Plus+ (brevetée Silikomart)
- Épaisseur de pâte recommandée : 2,5 mm
- Température de pâte idéale : -5°C (légèrement réfrigérée)
- Température maximale de cuisson : 180°C
- Poids : 0,9 kg
- Code EAN : 8051085334407
- Lave-vaisselle : oui
Conseil d'utilisation professionnel
Pour les pâtes pauvres en matière grasse, vaporiser légèrement le moule avec un spray à l'huile avant utilisation pour garantir un démoulage encore plus facile et préserver l'intégrité des créations. Une température de pâte à -5°C améliore la maniabilité et la définition de la découpe.
Le Set Lunettes T-Plus+ Silikomart est l'outil de choix pour les pâtisseries professionnelles, les laboratoires artisanaux, les restaurants, les hôtels et les structures de catering qui exigent une uniformité des résultats et une rapidité opérationnelle à chaque service de production.