Moule demi-sphère individuel en silicone Silikomart Ø 5 cm SF004
Le moule Silikomart SF004 est la solution pensée spécifiquement pour un usage professionnel en pâtisserie, restauration et hôtellerie haut de gamme : crée des hémisphères parfaites de 5 cm de diamètre et 2,5 cm de hauteur, avec un démoulage impeccable et des résultats précis et répétables à chaque cycle.
Points forts
- Moule en silicone alimentaire professionnel 100 % platine, de qualité alimentaire certifiée
- Démoulage parfait sans matière grasse ni huile grâce à l'antiadhérence naturelle
- Compatible lave-vaisselle et n'absorbe ni odeurs ni saveurs
- Passage direct du congélateur ou de la cellule de refroidissement rapide au four sans choc thermique
- Réalise des demi-sphères parfaites de 5 cm de diamètre et 2,5 cm de hauteur
Caractéristiques techniques
- Dimensions de la cavité : Ø 5 cm × H 2,5 cm
- Matériau : Silicone alimentaire professionnel 100% platine, de grade alimentaire certifié
- Plage de température : de -60°C à +230°C
- Compatibilité : four, abatteur, congélateur et micro-ondes
- Antiadhésion : démoulage parfait sans besoin de matières grasses ou huiles
- Hygiène : compatible lave-vaisselle, n'absorbe pas les odeurs ni les saveurs
- Origine : Made in Italy
Applications professionnelles
Le Silikomart SF004 est idéal pour une large gamme de préparations en pâtisserie professionnelle et haute restauration :
- Mousses et bavarois monoporcion
- Semifreddis et glaces
- Bombes et sphères de chocolat
- Panna cotta et budins
- Préparations salées gourmet
- Décors pour assiettes de haute restauration
Polyvalence thermique : du congélateur au four sans choc thermique
La plage de température de -60°C à +230°C permet le passage direct de l'abatteur ou du congélateur au four, éliminant les temps morts et simplifiant le travail en cuisine professionnelle. La flexibilité optimale du silicone platine garantit un démoulage impeccable même avec des préparations délicates comme les mousses stratifiées ou les gelées brillantes.
Pourquoi choisir Silikomart pour la cuisine professionnelle
Silikomart est la marque de référence mondiale pour les moules professionnels en silicone, choisie par les meilleurs chefs et pâtissiers pour la qualité supérieure, l'innovation continue et la fiabilité dans le temps. Chaque moule SF004 est conçu pour garantir des résultats précis et répétables, une exigence essentielle dans l'environnement professionnel de l'hôtellerie et de la restauration de luxe. La durabilité supérieure — résistante à des milliers de cycles d'utilisation — justifie son adoption aussi bien au laboratoire de pâtisserie qu'en brigade de cuisine.