Moule en silicone pour monoportions Silikomart Vela 100, 8 empreintes
Le moule Silikomart Vela 100 représente l'excellence italienne dans la production d'équipements professionnels pour la pâtisserie et l'hôtellerie haut de gamme. La forme elliptique aérodynamique unique — 8 cavités de 100 ml chacune — est conçue pour créer des monoportions à fort impact visuel qui enchantent les clients les plus exigeants, du petit-déjeuner au dessert à l'assiette.
Pourquoi choisir le Vela 100
Idéal pour les hôtels de luxe, les restaurants étoilés et le catering premium, le Vela 100 permet de réaliser des desserts contemporains avec des finitions impeccables. La forme aérodynamique se prête parfaitement au glaçage à miroir, créant un effet scénographique qui valorise chaque création d'auteur et distingue la mise en place des professionnels les plus attentifs au détail.
Contenu du kit professionnel
- Moule en silicone platinique avec 8 cavités de 100 ml chacune — démoulage antiadhésif naturel, sans besoin de matières grasses supplémentaires
- Découpoir à pâte en plastique pour réaliser des insertions et des bases parfaitement assorties à la forme du moule
Applications professionnelles
Polyvalence absolue pour tout type de préparation en pâtisserie, restauration et hôtellerie :
- Mousse et bavaroise pour desserts à l'assiette
- Semifreddi et glaces pour buffets et banquets
- Préparations de four (quatre-quarts, muffins gourmands)
- Entremet et gâteaux monoportions glaçés
- Panna cotta et flans pour petits-déjeuners premium
Caractéristiques techniques
- Matière : silicone platinique 100% alimentaire + cutter en plastique professionnel
- Nombre de cavités : 8 monoportions
- Dimensions cavité unique : 11,5 × 3,5 cm, hauteur 5,7 cm
- Capacité cavité unique : 100 ml
- Capacité totale : 800 ml
- Plage de température : de −60 °C à +230 °C
- Code produit : 36.355.87.0065
- Code-barres : 8051085337835
Avantages pour l'utilisation professionnelle
- Utilisable au four traditionnel et au micro-ondes (moule en silicone uniquement)
- Résistant au congélateur et à l'abatteur pour préparations anticipées
- Lavable en lave-vaisselle industrielle pour une hygiène maximale
- Antiadhésif naturel : démoulage parfait sans ajout de matières grasses
- Résistant aux chocs thermiques et aux déformations même en utilisation intensive
- Durabilité professionnelle garantie par Silikomart
Garantie de qualité Silikomart
Fabriqué en Italie par Silikomart, leader mondial des moules professionnels en silicone depuis 1994. Chaque moule est réalisé en silicone platinique certifié, apte au contact alimentaire et conforme aux réglementations européennes pour les matériaux en contact avec des aliments. Outils pour pâtissiers-chefs, hôtels de luxe, restaurants gourmands et services de catering de haut niveau qui mise sur des créations d'auteur sans compromis.