Moule en silicone Pavoni TABLETTE 18,5×9,5 cm H 4,5 cm 750 ml KE095
TABLETTE KE095 : le moule en silicone qui transforme les desserts en œuvres d'art
Le TABLETTE KE095 de Pavoni est un moule en silicone platiné alimentaire signé par le chef pâtissier Cédric Grolet, conçu pour réaliser des tartes modernes en forme de tablette de chocolat. Avec une capacité de 750 ml et des dimensions de 18,5 × 9,5 × H 4,5 cm, il reproduit fidèlement les détails d'une tablette classique, garantissant des démoulages impeccables et des présentations d'un grand impact visuel, tant en pâtisserie retail qu'en contextes HORECA.
Points forts
- Fabriqué à 100 % en silicone platine alimentaire, atoxique, inodore et sans goût
- Résiste à des températures de -40 °C à +280 °C pour une utilisation au four, au micro-ondes, au réfrigérateur, au congélateur et en refroidisseur rapide
- Idéal pour les mousses, semi-freddos, gâteaux au four, glaces et recettes salées, avec des détails impeccables
Design exclusif pour des résultats professionnels
La forme iconique permet de créer des desserts élégants et immédiatement reconnaissables, personnalisables avec des glaçages, des effets velours, des décorationsau chocolat et des finitions artistiques. Le démoulage est simple grâce à la flexibilité du silicone et à la qualité premium du matériau, préservant chaque détail même après de nombreuses utilisations.
Matériau et performances thermiques
Réalisé à 100% en silicone platiné alimentaire, le KE095 résiste à des températures de -40°C à +280°C, le rendant apte à l'utilisation au four traditionnel, microondes (fonction décongélation exclue), réfrigérateur, congélateur et cellule de refroidissement. Le silicone est atoxique, inodore et insipide, conforme aux normes pour le contact alimentaire.
Polyvalence en cuisine : sucré et salé
Au-delà des classiques mousses et semifreddis, TABLETTE KE095 se prête à des tartes au four, glaces, recettes salées et préparations créatives, offrant liberté compositionnelle tant aux pâtissiers professionnels qu'aux amateurs. La forme est aussi polyvalente que sa fonction.
Praticité et maintenance
Antiadhésif et économe d'espace, le moule est compatible lave-vaisselle sans rinçant, simplifiant le nettoyage en cuisine professionnelle. La flexibilité permet un repliement compact pour l'archivage.
Spécifications de projet
- Marque : Pavoni Italia
- Gamme : Pavocake
- Code produit : KE095
- Code EAN : 8029248480667
- Chef pâtissier : Cédric Grolet
- Matériau : 100% silicone platiné alimentaire
- Capacité : 750 ml (cavité unique)
- Dimensions : 18,5 × 9,5 × H 4,5 cm
- Température d'utilisation : de -40°C à +280°C
- Compatibilité : four, microondes, réfrigérateur, congélateur, cellule de refroidissement, lave-vaisselle
Pour qui c'est adapté
Le TABLETTE KE095 est idéal pour les pâtissiers, cake designers, chefs, hôtels et restaurants qui souhaitent des desserts d'un fort impact esthétique. La collaboration avec Cédric Grolet garantit un design contemporain et professionnel, adapté aux vitrines de pâtisserie, menus spéciaux, événements et occasions qui exigent des présentations mémorables.
Associations recommandées
Complétez votre équipement de pâtisserie avec le Pochoir Sable Silikomart pour des décorationsde précision, la Douille Entonnoir Acier Inox Silikomart pour les détails finaux et le Tapis Fiberglass 5 40×30 cm Silikomart pour la cuisson uniforme. Pour le contrôle des températures, choisissez le Thermomètre Numérique avec Sonde Inox 18/10 Ilsa.