Moule Œufs Chocolat Martellato 250 Gr 4 Cavités

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📋 Description

Moule Martellato pour œufs de chocolat composables de 250 g — 4 sections en acétate alimentaire

Le moule composable Martellato pour œufs de chocolat de 250 g est l'outil professionnel pour réaliser des œufs de Pâques artisanaux multicolores et multigusto. Structure en 4 sections indépendantes en acétate alimentaire de qualité professionnelle : elle garantit une surface brillante, un démoulage propre après le bon tempérage et la liberté d'associer le chocolat noir, au lait et blanc dans la même création.

4 sections composables : personnalisation totale

Chaque section est indépendante et peut contenir un type de chocolat différent — ou une surprise cachée — avant l'assemblage final. Le résultat est un œuf de 250 g théâtral, adapté à la vitrine de pâtisserie, à l'emballage cadeau ou aux productions saisonnières de Pâques pour hôtels, restaurants et catering.

Acétate alimentaire professionnel : surface brillante, démoulage précis

Le matériau en acétate alimentaire est le choix de référence en chocolaterie professionnelle : il conduit le froid de manière uniforme pendant la cristallisation, préserve la brillance du chocolat tempéré et permet le démoulage sans cassures grâce à la flexibilité contrôlée. Avec Martellato, chaque détail constructif est pensé pour le laboratoire artisanal et la production professionnelle.

Mode d'emploi

Tempérez le chocolat à la température correcte selon la courbe du type de couverture choisi. Versez dans les sections individuelles, nivelez et laissez cristalliser à température ambiante ou à l'aide d'un tunnel de congélation. Une fois la cristallisation complète, retirez chaque section facilement et assemblez les 4 parties pour obtenir l'œuf fini, prêt à être emballé ou exposé.

Idéal pour

Laboratoires de pâtisserie et chocolaterie artisanale
Pâtissiers professionnels et amateurs avancés
Productions de Pâques personnalisées pour structures HORECA et catering
Cadeaux gourmands faits à la main et présentations en vitrine

Martellato — Made in Italy. Outils professionnels pour ceux qui ne font aucun compromis sur la qualité.

Questions fréquemment posées

Combien de sections le moule composable Martellato de 250 g possède-t-il ?

Le moule se compose de 4 sections indépendantes en acétate alimentaire, dont chacune peut contenir un type de chocolat différent (noir, au lait, blanc) ou une surprise, avant l'assemblage final de l'œuf.

En quel matériau est fabriqué le moule Martellato pour œufs de Pâques ?

Il est fabriqué en acétate alimentaire de qualité professionnelle, le matériau de référence en chocolaterie artisanale : il garantit une surface brillante sur le chocolat, une cristallisation uniforme et un démoulage propre sans cassures.

Quelle est la capacité du moule ? Pour combien de grammes de chocolat est-il dimensionné ?

Le moule est conçu pour des œufs de chocolat de 250 g, un format grand adapté aux vitrines de pâtisserie, aux emballages cadeaux et aux productions saisonnières pour structures HORECA.

Comment démouler l'œuf du moule après la cristallisation ?

Après un bon tempérage et une cristallisation complète du chocolat, la flexibilité de l'acétate alimentaire permet d'extraire chaque section facilement et sans cassures. Les 4 parties sont ensuite assemblées pour former l'œuf fini.

Le moule Martellato convient-il à un usage professionnel en laboratoire ?

Oui. Martellato est une marque Made in Italy de référence pour les outils de pâtisserie professionnelle. Le moule est conçu pour les laboratoires de chocolaterie et de pâtisserie artisanale, ainsi que pour les productions saisonnières dans le secteur HORECA et le catering.