Moule Œuf Chocolat Martellato ø115 mm Polycarbonate

€32,90

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Taille: KIT MOULE ŒUFF MOD. DIAMANTÉ - CONF. 2 pz

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📋 Description

Le moule Martellato pour œufs de chocolat est l'outil de référence pour les pâtissiers, chocolatiers et laboratoires artisanaux qui cherchent l'excellence. Fabriqué en polycarbonate alimentaire certifié, il garantit des surfaces parfaitement brillantes, un démoulage impeccable et une durée de vie supérieure. Chaque moule produit des œufs de 230 g, avec dimensions ø 115 mm × h 155 mm, et est vendu en lot de 2 pièces.

Pourquoi choisir les moules Martellato pour œufs de chocolat

Le polycarbonate alimentaire certifié est le matériau de prédilection pour la chocolaterie professionnelle : incassable, résistant aux huiles et aux graisses du beurre de cacao, facile à nettoyer et à désinfecter. En contact avec un moule rigide et parfaitement lisse, le chocolat cristallise en développant une brillance professionnelle sans traitement supplémentaire — noir, au lait, blanc ou coloré.

La géométrie précise du moule de précision réduit les temps de travail et minimise les pertes, avec un impact direct sur l'efficacité du laboratoire. La rigidité du polycarbonate permet également de démouler les œufs facilement, même après des cycles répétés.

Le moule se prête également à la réalisation de semifreddis et desserts à la cuillère recouverts de chocolat, élargissant les possibilités créatives au-delà de la production saisonnière de Pâques.

Modèles disponibles (lot de 2 pcs)

Les modèles actuellement disponibles dans ce lot sont :

Mod. Imbottitura — conçu pour les œufs sectionnés et les compositions à surprise
Mod. Diamantato — texture en diamant pour un effet visuel d'un grand impact esthétique

Spécifications techniques

Dimensions : ø 115 mm × h 155 mm
Poids de l'œuf : 230 g
Matériau : polycarbonate alimentaire certifié
Lot : 2 pièces
Compatible avec : chocolat noir, au lait, blanc et coloré

Martellato est une marque de référence internationale pour les outils de pâtisserie professionnelle, choisis par les chefs et les laboratoires artisanaux du monde entier.

Questions fréquemment posées

De quel matériau est fait le moule Martellato pour œufs de chocolat ?

Le moule est fabriqué en polycarbonate alimentaire certifié, un matériau incassable, résistant aux huiles et aux graisses du beurre de cacao, facile à nettoyer et à désinfecter. C'est le matériau de prédilection en chocolaterie professionnelle car il garantit des surfaces lisses qui confèrent au chocolat une brillance naturelle sans traitements supplémentaires.

Quelles sont les dimensions et le poids de l'œuf produit avec ce moule ?

Le moule Martellato produit des œufs de chocolat de 230 g, avec dimensions ø 115 mm × h 155 mm. Chaque lot comprend 2 pièces du même modèle.

Avec quels types de chocolat le moule est-il compatible ?

Le moule est compatible avec le chocolat noir, au lait, blanc et coloré. Le polycarbonate alimentaire certifié est résistant aux huiles et aux graisses du beurre de cacao, le rendant adapté à tous les types de couverture et de masse.

Peut-on utiliser ce moule aussi pour les semifreddis ou desserts à la cuillère ?

Oui. Au-delà de la production d'œufs de chocolat, le moule se prête à la réalisation de semifreddis et de desserts à la cuillère recouverts de chocolat, élargissant les possibilités créatives du laboratoire en dehors de la saison pascale.

Quels modèles sont disponibles dans ce lot de 2 pièces ?

Les modèles disponibles dans ce lot sont le Mod. Imbottitura, conçu pour les œufs sectionnés et les compositions à surprise, et le Mod. Diamantato, avec texture en diamant pour un effet visuel de grand impact esthétique.