Moule Œuf Silikomart SK 3000 Chocolat

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📋 Description

Silikomart SK 3000 Œuf — Moule en polyéthylène pour œufs de chocolat

Le moule SK 3000 Œuf de Silikomart est l'outil idéal pour les pâtissiers professionnels et les passionnés qui souhaitent créer des œufs de chocolat parfaits pour Pâques et occasions spéciales. Réalisé en polyéthylène alimentaire professionnel, il garantit des résultats impeccables et une longue durée en laboratoire. Le kit comprend 2 demi-coquilles de 140 × 100 × 50 mm (14 × 10 cm × h 50 mm), suffisants pour composer un œuf complet.

Caractéristiques techniques

Dimensions chaque demi-forme : 140 × 100 mm × h 50 mm (14 × 10 cm × h 50 mm)
Cavités : 2 demi-coquilles — composition d'1 œuf complet
Matériau : polyéthylène alimentaire professionnel
Poids : 200 g
Marque : Silikomart — production italienne de moules professionnels pour pâtisserie et chocolaterie

Avantages professionnels

Précision artisanale : surfaces lisses et uniformes pour œufs de chocolat de finition impeccable
Facilité de démoulage : le polyéthylène alimentaire garantit un détachement propre sans endommager le chocolat
Résistance thermique : conserve la forme stable avec chocolat correctement tempéré
Réutilisable : conçu pour utilisation intensive en laboratoire pâtisserie et chocolaterie
Facile à nettoyer : lavable et hygiénisable pour maintenir les standards HACCP professionnels

Instructions pour usage professionnel

⚠️ IMPORTANT : pour obtenir des résultats optimaux et préserver le moule, le chocolat fondu doit être tempéré et refroidi à environ 36 °C avant versage. Des températures plus élevées pourraient déformer le polyéthylène et compromettre la qualité du produit final.

Tempérer le chocolat en suivant la courbe de cristallisation correcte
Refroidir à environ 36 °C (température de travail idéale)
Verser le chocolat dans le moule et distribuer uniformément
Éliminer les bulles d'air en frappant légèrement le moule
Laisser cristalliser complètement avant démoulage
Assembler les deux demi-coquilles avec chocolat fondu pour composer l'œuf complet

Applications

Parfait pour la production d'œufs de Pâques artisanaux, créations de chocolaterie fine, dragées personnalisées et allestimenti pour hôtels et restaurants haut de gamme. Idéal pour laboratoires pâtisserie, chocolateries artisanales et catering de luxe.

Silikomart est synonyme de qualité italienne dans le secteur des moules professionnels pour pâtisserie et chocolaterie, choisi par les meilleurs maîtres pâtissiers dans le monde.

Questions fréquemment posées

Quelles sont les dimensions du moule SK 3000 Œuf de Silikomart ?

Chaque demi-forme mesure 140 × 100 mm × h 50 mm (14 × 10 cm × h 50 mm). Le kit comprend 2 demi-coquilles pour composer un œuf de chocolat complet.

À quelle température le chocolat doit-il être versé dans le moule SK 3000 ?

Le chocolat doit être tempéré et refroidi à environ 36 °C avant versage. Des températures plus élevées risquent de déformer le polyéthylène et de compromettre la finition de l'œuf.

Le moule SK 3000 Œuf est-il adapté à l'usage professionnel intensif ?

Oui. Le polyéthylène alimentaire professionnel utilisé par Silikomart est conçu pour résister à l'usage répété en laboratoire pâtisserie et chocolaterie, en garantissant démoulage propre et hygiénisation simple.

Pour quelles occasions est indiqué le moule Silikomart SK 3000 ?

Il est adapté à la production d'œufs de Pâques artisanaux, créations chocolaterie fine, dragées personnalisées et allestimenti pour hôtels, restaurants et catering de luxe.

Comment nettoyer le moule SK 3000 Œuf de Silikomart ?

Le moule en polyéthylène alimentaire est lavable et hygiénisable, compatible avec les protocoles de nettoyage HACCP standard des laboratoires pâtisserie professionnels.