Moule en Silicone Pavoni Lovely 16,6x10,3 cm 550ml

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📋 Description

Le moule en silicone platine 100% Pavoni LOVELY KE061 est un outil de la gamme Pavocake, développée en collaboration avec le Pastry Chef Antonio Bachur. Capacité de 550 ml, plage thermique de -40°C à +250°C, démoulage parfait sans matières grasses : une référence pour les pâtisseries haut de gamme, les laboratoires professionnels et le fine dining.

Design tridimensionnel pour desserts à fort impact visuel

La forme LOVELY se distingue par son profil tridimensionnel moderne et reconnaissable, conçue pour les gâteaux romantiques, les entremet monoporción et les desserts à l'assiette à l'esthétique soignée. Les dimensions de 16,6 × 10,3 cm (H 4 cm) la rendent adaptée aux portions individuelles et mini-gâteaux destinés aux restaurants étoilés, hôtels de luxe et services de traiteur premium.

Polyvalence technique sur toute la chaîne du froid et du chaud

Le moule LOVELY KE061 accompagne le professionnel de la préparation à la présentation, compatible avec les principaux équipements de laboratoire :

Cuisson : four traditionnel et micro-ondes (sans crisp) jusqu'à +250°C
Stockage et refroidissement : frigo, freezer et refroidisseur jusqu'à -40°C
Applications : mousses, bavarois, semifreddi, gâteaux modernes, entremet, cheesecakes et préparations multicouches

Fiche technique

Matériau : silicone platine 100% alimentaire
Plage thermique : de -40°C à +250°C
Dimensions : 16,6 × 10,3 cm, hauteur 4 cm
Capacité : 550 ml
Code produit : KE061
EAN : 8029248378315

Avantages pour l'utilisation professionnelle intensive

Antiadhérent naturel : démoulage net sans matières grasses, spray ou papier sulfurisé
Non toxique, inodore et sans saveur : préserve intégralement les propriétés organoleptiques des préparations
Flexible et économe en espace : empilable et compact, adapté aux laboratoires avec espaces optimisés
Incassable et durable : résistance supérieure pour les cycles d'utilisation intensifs
Compatible lave-vaisselle : hygiène professionnelle garantie (sans brillant à lave-vaisselle)

Contextes d'utilisation recommandés

Le moule Pavoni LOVELY KE061 convient aux pâtisseries haut de gamme et ateliers artisanaux, restaurants étoilés et fine dining, hôtels de luxe et resorts, services de traiteur premium, écoles de pâtisserie professionnelle et chefs privés.

Pavoni et la gamme Pavocake

Pavoni produit des équipements professionnels pour la pâtisserie depuis 1946. La gamme Pavocake, développée avec des chefs de renommée internationale dont Antonio Bachur, naît du travail direct en laboratoire : chaque moule est conçu pour répondre aux besoins techniques réels des professionnels du secteur HORECA et de la pâtisserie créative contemporaine.

Questions fréquemment posées

Quelle est la capacité du moule Pavoni LOVELY KE061 ?

Le moule LOVELY KE061 a une capacité de 550 ml et des dimensions de 16,6 × 10,3 cm avec une hauteur de 4 cm, idéal pour les monoporções et les mini-gâteaux.

À quelles températures le moule LOVELY KE061 résiste-t-il ?

Le silicone platino 100% du LOVELY KE061 supporte les températures de -40°C (refroidisseur et freezer) jusqu'à +250°C (four traditionnel et micro-ondes, sans crisp), couvrant toute la chaîne du froid et du chaud.

Quelles préparations de pâtisserie peuvent être réalisées avec le moule KE061 ?

Le moule est compatible avec les mousses, bavarois, semifreddi, entremet, gâteaux modernes, cheesecakes et préparations multicouches. Il convient aussi bien aux préparations de four qu'à celles nécessitant un refroidissement rapide.

Le moule Pavoni LOVELY KE061 est-il compatible lave-vaisselle ?

Oui, le moule est compatible lave-vaisselle. Il est recommandé d'éviter l'utilisation de brillant pour préserver l'intégrité du silicone dans le temps.

Qu'est-ce que la gamme Pavocake et qui est Antonio Bachur ?

Pavocake est la gamme de moules en silicone platine signée Pavoni, développée en collaboration avec des chefs et des pastry chefs de renommée internationale. Le LOVELY KE061 a été conçu avec le Pastry Chef Antonio Bachur, garantissant un design fonctionnel et la conformité aux besoins des ateliers professionnels.