Moule Silicone Pavoni Slake 8 Empreintes 30x17,5 cm

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📋 Description

Le moule en silicone platine Pavoni SLAKE PX3214 — ligne Pavoflex — réinterprète la part triangulaire de gâteau dans une clé contemporaine, offrant aux professionnels de la pâtisserie 8 empreintes de 50 ml chacune pour un total de 400 ml. Conçu par le chef pâtissier Nicolas Bacheyre, il est pensé pour des monoporutions élégantes de pâtisserie moderne, des desserts à l'assiette et du finger food gourmet dans les contextes d'hôtellerie de luxe et de restauration fine dining.

Kit SLAKE PX3214 : contenu

Moule en silicone platine alimentaire avec 8 empreintes en forme de part triangulaire
Emporte-pièce / découpoir en plastique pour bases et inserts parfaitement calibrés

Caractéristiques techniques

Dimensions moule : 30 × 17,5 cm
Nombre d'empreintes : 8
Dimension d'une empreinte : 11,4 × 3,9 cm, hauteur 2 cm
Capacité par empreinte : 50 ml
Capacité totale : 400 ml
Matériau : 100 % silicone platine alimentaire ; emporte-pièce en plastique
Code produit : PX3214
EAN : 8029248410244

Silicone platine Pavoflex : performances en cuisine professionnelle

Le silicone platine alimentaire de la ligne Pavoflex garantit une plage thermique de -40 °C à +280 °C, le rendant compatible avec le four traditionnel, le micro-ondes (sans fonction grill), le réfrigérateur, le congélateur et l'abatteur de température. La surface antiadhésive naturelle assure un démoulage parfait sans besoin de graisses supplémentaires.

Lavable en lave-vaisselle — sans produit de rinçage
Non toxique, inodore et insipide ; certifié pour contact alimentaire
Flexible et gain de place, facile à ranger
Incassable et durable : un investissement professionnel

Polyvalence d'utilisation : sucré et salé, chaud et froid

La forme triangulaire du moule SLAKE PX3214 se prête à des compositions créatives et des présentations scenographiques dans des contextes divers :

Monoporutions de pâtisserie moderne pour pâtisseries premium
Desserts à l'assiette pour restaurants étoilés et fine dining
Finger food gourmet pour catering et banqueting de haut niveau
Préparations de vitrine pour hôtellerie de luxe
Préparations salées et semi-froides pour cuisine professionnelle

Pavoni et la ligne Pavoflex : excellence italienne depuis 1947

Pavoni fabrique des équipements pour la pâtisserie et la restauration professionnelle depuis 1947. La ligne Pavoflex représente la référence du secteur pour les moules en silicone platine pour le marché HORECA et le retail spécialisé. Le moule SLAKE PX3214, dessiné par Nicolas Bacheyre, allie design contemporain et fonctionnalité technique, pensé pour ceux qui recherchent des résultats reproductibles à haut niveau.

Questions fréquemment posées

Combien d'empreintes le moule Pavoni SLAKE PX3214 possède-t-il et quelle est leur capacité ?

Le moule SLAKE PX3214 possède 8 empreintes en forme de part triangulaire, chacune d'une capacité de 50 ml, pour une capacité totale de 400 ml. Chaque empreinte mesure 11,4 × 3,9 cm avec une hauteur de 2 cm.

L'emporte-pièce / découpoir est-il inclus dans le kit SLAKE PX3214 ?

Oui, le kit Pavoni SLAKE PX3214 inclut le moule en silicone platine alimentaire et un emporte-pièce/découpoir en plastique pour réaliser des bases et inserts parfaitement calibrés aux dimensions des empreintes.

À quelles températures le moule SLAKE PX3214 Pavoflex est-il compatible ?

Le silicone platine alimentaire de la ligne Pavoflex supporte des températures de -40 °C à +280 °C. Le moule est adapté au four traditionnel, au micro-ondes (sans fonction grill), au réfrigérateur, au congélateur et à l'abatteur de température.

Le moule SLAKE PX3214 est-il lavable en lave-vaisselle ?

Oui, le moule Pavoni SLAKE PX3214 est lavable en lave-vaisselle, de préférence sans produit de rinçage, pour préserver le matériau silicone platine alimentaire au fil du temps.

Qui a conçu le moule SLAKE et pour quels contextes est-il recommandé ?

Le moule SLAKE PX3214 a été conçu par le chef pâtissier Nicolas Bacheyre. Il est indiqué pour la pâtisserie professionnelle moderne, les desserts à l'assiette dans les restaurants fine dining, le finger food gourmet pour catering et les préparations de vitrine en hôtellerie de luxe, aussi bien pour les préparations sucrées que salées.