Moule Pavoni Bouquet de Roses Silicone 12 Empreintes

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📋 Description

Moule Pavoni Bouquet de Roses PX4397 — Silicone Platine Pavoflex, Design Cédric Grolet

Le Pavoni Bouquet de Roses PX4397 est un moule en silicone platine 100% alimentaire de la ligne Pavoflex, conçu en collaboration avec le pastry chef Cédric Grolet. Il offre 12 empreintes en forme de bouquet de roses (Ø 8 cm, h 3,5 cm, 100 ml chacune) sur format 40 × 30 cm, avec une définition sculpturale de chaque pétale obtenue par moulage par injection. Compatible avec le four, le refroidisseur, le réfrigérateur et le congélateur, c'est le choix des pastry chefs professionnels pour des desserts à l'esthétique impeccable.

Design artistique et précision technique

La collaboration entre Pavoni et Cédric Grolet — parmi les pâtissiers les plus primés et influents au niveau international — a donné naissance à une empreinte qui reproduit fidèlement la structure d'un bouquet de roses, avec des pétales superposés et des détails tridimensionnels. Le moulage par injection en silicone platine alimentaire garantit un rendu net et constant même après des centaines de cycles d'utilisation, sans perte de définition.

Spécifications techniques

Code produit : PX4397
Nombre d'empreintes : 12
Dimensions de l'empreinte : Ø 8 cm, hauteur 3,5 cm
Capacité par empreinte : 100 ml
Dimensions du moule : 40 × 30 cm
Matériau : 100% silicone platine alimentaire
Plage thermique : de −40 °C à +280 °C
Ligne : Pavoflex by Pavoni

Compatibilité et entretien

Compatible avec le four, le micro-ondes, le réfrigérateur, le congélateur et le refroidisseur
Compatible lave-vaisselle (sans produit de rinçage pour préserver le silicone)
Certifié pour le contact alimentaire : non toxique, inodore, sans saveur
Démoulage propre sans cassure ni déformation des pétales
Flexible, gain de place et incassable pour une utilisation intensive en laboratoire

Applications en pâtisserie professionnelle

La plage thermique de −40 °C à +280 °C rend le Pavoni PX4397 adapté à l'ensemble de la filière du dessert professionnel, du congelage rapide en refroidisseur à la cuisson au four. Le volume de 100 ml par empreinte se prête aux portions individuelles structurées pour le service à la carte.

Mousse et bavaroise pour la fine pâtisserie
Semi-froids et gelati artisanaux
Chocolats et pralines gourmet
Panna cotta et desserts à la cuillère
Préparations salées pour la haute restauration

Pourquoi choisir la ligne Pavoflex de Pavoni

Pavoni est une référence italienne dans la fabrication d'équipements pour la pâtisserie professionnelle. La ligne Pavoflex en silicone platine est adoptée par les pastry chefs du monde entier pour la fiabilité, la précision dimensionnelle et la durabilité du moule. Le Bouquet de Roses PX4397, conçu avec Cédric Grolet, unit la fonctionnalité technique à une esthétique de haute pâtisserie, idéal pour les pâtisseries artisanales, les restaurants étoilés, les hôtels de luxe et le catering premium.

Questions fréquemment posées

Combien d'empreintes le Pavoni Bouquet de Roses PX4397 possède-t-il et quelles sont ses dimensions ?

Le moule Pavoni PX4397 possède 12 empreintes en forme de bouquet de roses, chacune avec un diamètre de 8 cm, une hauteur de 3,5 cm et une capacité de 100 ml. Les dimensions totales du moule sont 40 × 30 cm.

Le Pavoflex PX4397 est-il compatible avec le refroidisseur et le four ?

Oui. La plage thermique du silicone platine Pavoflex va de −40 °C à +280 °C, le rendant compatible avec le refroidisseur, le congélateur, le réfrigérateur, le micro-ondes et le four. Il peut être utilisé sur toute la filière de production du dessert professionnel.

Le Pavoni PX4397 est-il compatible lave-vaisselle ?

Oui, le moule Pavoflex Bouquet de Roses est compatible lave-vaisselle. Il est recommandé d'éviter l'utilisation de produit de rinçage pour préserver les propriétés du silicone platine au fil du temps.

Qui a conçu le Bouquet de Roses PX4397 ?

Le Pavoni Bouquet de Roses PX4397 est le résultat de la collaboration entre Pavoni et le pastry chef Cédric Grolet, l'un des pâtissiers les plus influents et primés au niveau international, réputé pour ses desserts sculpturaux inspirés par la nature.

Pour quelles applications le moule Pavoni PX4397 est-il adapté ?

Le Pavoni PX4397 est indiqué pour les mousses, bavaroise, semi-froids, gelati artisanaux, panna cotta, chocolats et pralines, desserts à la cuillère en portions individuelles et préparations salées pour la haute restauration. C'est le choix des pâtisseries artisanales, des restaurants étoilés, des hôtels de luxe et du catering premium.