Moule en Silicone Pavoni Confy 14 Empreintes 40x30 cm

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📋 Description

Pavoni CONFY PX4351 — Moule en silicone platine de 14 empreintes signé Antonio Bachour

Le Pavoni CONFY PX4351 est un moule professionnel en silicone platine 100% alimentaire de la ligne Pavoflex, conçu avec le Pastry Chef Antonio Bachour. Il produit 14 portions individuelles à la forme distinctive — adaptées aussi bien aux préparations sucrées que salées, en version chaude ou froide — avec une définition des détails supérieure grâce à la technique de moulage par injection.

Design et technique: Pavoflex par injection

La ligne Pavoflex de Pavoni est produite par moulage par injection, un procédé qui garantit des bords précis, des surfaces lisses et une reproduction fidèle de chaque détail de l'empreinte. Le résultat est une forme nette, professionnelle et immédiatement reconnaissable dans la mise en place de dessert ou dans l'amuse-bouche en version salée.

La boîte contient un découpoir en plastique pour réaliser des inserts et des bases profilés, parfaitement assortis au profil de l'empreinte CONFY. Un accessoire qui simplifie le travail en pâtisserie et accélère la production en série.

Spécifications techniques

Ligne: Pavoflex
Code produit: PX4351
Pastry Chef: Antonio Bachour
Matériau: silicone platine 100%, apte au contact alimentaire + découpoir en plastique
Dimensions du moule: 40 × 30 cm
Nombre d'empreintes: 14
Dimension d'une empreinte: 12,8 × 3 cm, H 2,8 cm
Volume par empreinte: 90 ml
Plage de température: -40°C / +280°C

Caractéristiques opérationnelles

Compatible réfrigérateur, congélateur et cellule de refroidissement
Adapté au four traditionnel et au micro-ondes
Compatible lave-vaisselle (sans produit de rinçage)
Atoxique, inodore et insipide
Flexible et économe d'espace
Incassable et durable

Pour qui est pensé le CONFY PX4351

Le moule Pavoni CONFY est conçu pour les pâtissiers professionnels, les chefs et les opérateurs du secteur HORECA / CHR qui recherchent un outil fiable pour la production de portions individuelles en série. Avec 14 empreintes de 90 ml chacune, il convient aussi bien à la production en laboratoire qu'au service individuel au restaurant ou à l'hôtel. La polyvalence thermique — du congélation à -40°C à la cuisson à +280°C — le rend utilisable à chaque phase du processus: du stockage des inserts à la cuisson directe.

Questions fréquemment posées

Combien de portions individuelles le moule Pavoni CONFY PX4351 produit-il en une seule infournée?

Le Pavoni CONFY PX4351 produit 14 portions individuelles par cycle. Chaque empreinte mesure 12,8 × 3 cm (H 2,8 cm) avec un volume de 90 ml.

Le CONFY PX4351 convient-il aussi bien aux préparations sucrées que salées?

Oui. Le moule Pavoni CONFY est conçu pour les portions individuelles sucrées et salées, en version chaude ou froide, grâce à la large plage thermique de -40°C à +280°C qui permet l'utilisation au four, micro-ondes, réfrigérateur, congélateur et cellule de refroidissement.

Qu'est-ce qui est inclus dans l'emballage du Pavoni CONFY PX4351?

L'emballage contient le moule en silicone platine (40 × 30 cm, 14 empreintes) et un découpoir en plastique assorti au profil de l'empreinte, utile pour réaliser des inserts et des bases profilés.

Le silicone du Pavoni CONFY PX4351 est-il alimentaire et sûr pour un usage professionnel?

Oui. Le moule est réalisé en silicone platine 100%, apte au contact alimentaire, atoxique, inodore et insipide. Il est compatible lave-vaisselle (sans produit de rinçage).

Quelle est la différence entre la technique Pavoflex par injection et les moules en silicone traditionnels?

La ligne Pavoflex de Pavoni utilise le moulage par injection, un procédé qui assure une définition des détails supérieure par rapport au moulage par coulée traditionnel. Le résultat est une empreinte aux bords nets, aux surfaces uniformes et à la répétabilité précise en production.