Moule Œuf Pavoni Silicone Platine 9 Cavités

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📋 Description

Le moule PAVONI EGG GG054, appartenant à la ligne Gourmand, représente l'excellence italienne dans la production d'équipements professionnels pour la restauration haut de gamme. Né de la collaboration entre Pavoni Italia et le Chef Paolo Griffa, ce moule en silicone platine alimentaire est conçu pour donner vie à des créations culinaires impeccables — aussi bien sucrées que salées — avec la précision et la reproductibilité que la cuisine professionnelle exige.

Applications : de la pâtisserie à l'haute cuisine

Le PAVONI EGG GG054 reproduit la forme parfaite d'un œuf dur, ouvrant un espace créatif qui s'étend du sucré au salé. Mousses, bavarois, panna cotta, semifreddi, pâtés, aspic et préparations végétales trouvent dans ce moule le vecteur idéal pour des présentations scénographiques qui exaltent le produit avec des finitions épurées et professionnelles.

Pensé pour les restaurants étoilés, les hôtels de luxe, les laboratoires de haute pâtisserie et le catering premium, le GG054 garantit des résultats visuellement cohérents à chaque utilisation, transformant les matières premières de qualité en compositions de scène qui valorisent l'ingrédient sans gaspillage.

Caractéristiques techniques

Matériau : 100 % silicone platine alimentaire — non toxique, inodore et insipide
Dimensions du moule : 30 × 17,5 cm
Nombre de cavités : 9 empreintes
Dimensions d'une empreinte : 6,3 × 4,8 cm, hauteur 4 cm
Capacité par empreinte : 72 ml
Plage thermique : de -40°C à +250°C
Code produit : GG054

Avantages pour la cuisine professionnelle

Résistance thermique totale : adapté pour le four, le micro-ondes, l'abatteur, le congélateur et le réfrigérateur
Démoulage impeccable : la flexibilité du silicone platine garantit un démoulage parfait sans endommager les préparations
Durabilité professionnelle : incassable et résistant à l'usure intensive en cuisine
Entretien simple : compatible lave-vaisselle (sans produit de rinçage)
Stockage optimisé : flexible et empilable pour économiser l'espace
Hygiène garantie : matériau certifié contact alimentaire

Ligne Gourmand by Paolo Griffa — excellence de fabrication et vision créative

La collection Gourmand naît de la rencontre entre l'excellence de fabrication de Pavoni Italia et la vision créative du Chef Paolo Griffa. Le projet place au cœur la valorisation des ingrédients naturels et végétaux, avec une approche esthétique qui transforme chaque préparation en une composition scénographique. Chaque moule de la ligne est pensé non seulement comme un outil technique, mais comme une extension de la philosophie du chef : présenter le produit dans sa forme la plus authentique et surprenante.

Recommandé pour la restauration professionnelle, l'hôtellerie de luxe, le catering premium et les laboratoires de haute pâtisserie.

Questions fréquemment posées

Quelles préparations peut-on réaliser avec le moule PAVONI EGG GG054 ?

Le moule PAVONI EGG GG054 est polyvalent pour les préparations sucrées et salées : mousses, bavarois, panna cotta, semifreddi, pâtés, aspic et préparations végétales. La forme d'œuf dur permet des présentations scénographiques adaptées aux restaurants étoilés, hôtels de luxe et laboratoires de haute pâtisserie.

Quelle est la capacité de chaque empreinte du GG054 ?

Chaque cavité du moule PAVONI EGG GG054 a une capacité de 72 ml, avec des dimensions de 6,3 × 4,8 cm et une hauteur de 4 cm. Le moule dispose de 9 empreintes sur une surface totale de 30 × 17,5 cm.

Le moule PAVONI EGG GG054 est-il compatible avec l'abatteur et le four ?

Oui. Grâce au silicone platine alimentaire, le GG054 supporte une plage thermique de -40°C à +250°C, le rendant compatible avec le four, le micro-ondes, l'abatteur, le congélateur et le réfrigérateur.

Comment nettoie-t-on le moule EGG GG054 de Pavoni Italia ?

Le moule PAVONI EGG GG054 est compatible lave-vaisselle. Il est recommandé d'éviter l'utilisation de produit de rinçage pour préserver les propriétés du silicone platine au fil du temps.

Qu'est-ce que la ligne Gourmand de Pavoni Italia et quelle est son approche créative ?

La ligne Gourmand naît de la vision du Chef Paolo Griffa et de Pavoni Italia, en se concentrant sur la valorisation des ingrédients naturels et végétaux par des formes scénographiques et des finitions professionnelles. Chaque moule de la collection est pensé pour transformer les matières premières de qualité en préparations de haute présentation, sans gaspillage.