Moule Silicone Pavoni Eros 2.0 Cœur 15 Pcs

~~€55,50~~ €41,90 -25%

Prix unitaire: par

Taxes incluses.Frais de livraison calculés à la caisse.

📋 Description

Le moule en silicone platine Pavoni EROS 2.0 PX43111 — ligne Pavoflex, conçu avec le Pastry Chef Emmanuele Forcone — est la solution professionnelle pour réaliser 15 monoporitions en cœur de 130 ml chacune, avec plage thermique de -40°C à +280°C. Made in Italy, il convient au four, micro-ondes (sans fonction crisp), réfrigérateur, congélateur et cellule de congélation.

Design en cœur signé Emmanuele Forcone

La forme en cœur avec cavité centrale est la signature distinctive d'EROS 2.0 : une empreinte de 7 × 6 cm, hauteur 4 cm, qui offre des surfaces nettes et des détails impeccables après le démoulage. La cavité interne s'ouvre à des décoraciones libres — inserts de fruits, ganache, coulis, éléments croustillants — pour personnaliser chaque création selon l'occasion : Saint-Valentin, mariages, dîner d'anniversaire, buffet de pâtisserie dans les hôtels de luxe.

Le moule entier mesure 40 × 30 cm et accueille 15 empreintes, format idéal pour la production en série sans renoncer à la précision artisanale.

Silicone platine Pavoflex : performances supérieures en cuisine professionnelle

Le silicone platine 100 % alimentaire de la ligne Pavoflex garantit l'antiadhérence structurelle : démoulage propre sans graisses ni spray, empreinte par empreinte. La flexibilité du matériau prévient les cassures lors de l'extraction, même sur des préparations délicates comme mousse ou bavarois congelé.

Antiadhérence parfaite — démoulage sans graisses supplémentaires
Fidélité du détail — reproduction précise de chaque particularité du design
Incassable et durable — adapté à l'usage intensif quotidien en laboratoire
Non toxique, inodore, insipide — apte au contact alimentaire direct
Lavable au lave-vaisselle sans brillant, ou à la main avec savon neutre
Gain de place — flexible et empilable pour optimiser le stockage en laboratoire

Applications : préparations chaudes, froides et chocolaterie

EROS 2.0 PX43111 couvre toute la gamme des productions de pâtisserie professionnelle :

Préparations chaudes : gâteaux, plumcake, muffins, madeleines
Préparations froides : mousses, bavarois, semifreddis, glaces, panna cotta
Chocolaterie : pralines, bonbons, chocolats fourrés

Compatible avec four traditionnel, micro-ondes (sans fonction crisp), réfrigérateur, congélateur et cellule de congélation de température — de -40°C jusqu'à +280°C sans déformations ni altérations du matériau.

Destiné à qui ne fait pas de compromis

EROS 2.0 est le choix des restaurants gastronomiques et étoilés, hôtels de luxe, catering pour événements festifs, laboratoires de pâtisserie professionnelle et académies culinaires qui exigent des résultats reproductibles, des présentations élégantes et des outils conçus pour la production intensive.

Spécifications techniques

Ligne	Pavoflex
Modèle	EROS 2.0
Code produit	PX43111
EAN	8029248492196
Type	Moule pour monoporitions
Designer	Emmanuele Forcone
Matériau	100 % silicone platine alimentaire
Dimensions moule	40 × 30 cm
Nombre d'empreintes	15
Dimension empreinte unique	7 × 6 cm, h 4 cm
Capacité par empreinte	130 ml
Plage thermique	-40°C / +280°C
Compatibilité	Four, micro-ondes (sans crisp), frigo, congélateur, cellule de congélation
Entretien	Lave-vaisselle (sans brillant) ou lavage à la main
Origine	Made in Italy

Entretien et conservation du moule Pavoflex

Laver au lave-vaisselle sans brillant ou à la main avec savon neutre
Éviter les ustensiles tranchants ou abrasifs qui pourraient compromettre la surface
Sécher complètement avant de ranger
Conserver en position plate ou pendu pour maintenir la forme dans le temps

Questions fréquemment posées

Combien d'empreintes contient le moule Pavoni EROS 2.0 PX43111 et quelle est la capacité de chacune ?

Le moule Pavoni EROS 2.0 PX43111 contient 15 empreintes en forme de cœur, chacune avec dimensions 7 × 6 cm et hauteur 4 cm, pour une capacité individuelle de 130 ml et un volume total de 1.950 ml.

Avec quels équipements le moule Pavoflex EROS 2.0 est-il compatible ?

EROS 2.0 PX43111 est compatible avec four traditionnel, micro-ondes (fonction crisp exclue), réfrigérateur, congélateur et cellule de congélation de température. Il supporte une plage thermique de -40°C à +280°C sans déformations.

Est-il nécessaire de graisser ou d'utiliser un spray antiadhésif avec le silicone platine Pavoflex ?

Non. Le silicone platine 100 % alimentaire de la ligne Pavoflex garantit l'antiadhérence structurelle : le démoulage s'effectue proprement sans nécessité de graisses, beurre ou spray distançants, même pour les préparations congelées comme semifreddis et mousses.

Pour quelles préparations est indiqué le moule Pavoni EROS 2.0 ?

EROS 2.0 convient aux préparations chaudes (gâteaux, plumcake, muffins, madeleines), préparations froides (mousses, bavarois, semifreddis, glaces, panna cotta) et chocolaterie (pralines, bonbons, chocolats fourrés). La cavité centrale permet les inserts décoratifs comme ganache, coulis ou éléments croustillants.

Comment se nettoie et se conserve le moule EROS 2.0 PX43111 ?

Le moule se lave au lave-vaisselle sans brillant ou à la main avec savon neutre. À sécher complètement avant rangement, en évitant les ustensiles tranchants ou abrasifs. Pour conserver la forme dans le temps, il est conseillé de le ranger en position plate ou pendu.