Moule Pavoni Cabosse 15 Cavités Silicone

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📋 Description

Moule Pavoni Cabosse PX43136 — Portions individuelles inspirées par la fève de cacao

Le Pavoni Cabosse PX43136, ligne Pavoflex, est un moule professionnel en 100% silicone platine conçu par le Pastry Chef Emmanuele Forcone. Avec 15 empreintes d'environ 120 ml chacune, il reproduit avec précision la silhouette de la cabosse — le fruit du cacao qui renferme les fèves — offrant des portions individuelles élégantes et d'un fort impact visuel pour les ateliers de pâtisserie, les boutiques et la restauration haut de gamme.

Design inspiré par la cabosse du cacao

La forme allongée et tridimensionnelle de la cabosse est immédiatement reconnaissable et se prête à construire une identité visuelle cohérente pour les collections dédiées au chocolat. Le profil épuré du moule garantit un démoulage précis dès la première production, valorisant les glaçages brillants, l'effet velours et les finitions essentielles sans bavures.

La collection Fruits Réalistes de Pavoni — dont le Cabosse PX43136 fait partie — est conçue pour ceux qui souhaitent proposer des desserts au fort contenu narratif, où la forme raconte le goût avant même la dégustation.

Polyvalence technique pour la pâtisserie professionnelle

Les 15 cavités de 8 × 5,6 cm, hauteur 4,6 cm, sur format 40 × 30 cm, permettent une production ordonnée et reproductible. Le volume de 120 ml par empreinte est idéal pour les mousses, crémeux, semi-froids, namelaka avec insert et desserts glaçés. La flexibilité du silicone platine assure un démoulage net même avec des préparations délicates.

Spécifications techniques du silicone platine

Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire
Plage de température : −40 °C / +250 °C
Compatible réfrigérateur, congélateur et cellule de refroidissement rapide
Compatible four traditionnel et four à micro-ondes
Lavable en lave-vaisselle (sans produit de rinçage)
Atoxique, inodore et insipide
Flexible, économe d'espace, incassable et durable

Fiche produit

Ligne : Pavoflex
Collection : Fruits Réalistes
Pastry Chef : Emmanuele Forcone
Modèle : Cabosse
Code : PX43136
Type : Moule pour portions individuelles
Matériau : 100% silicone platine, apte au contact avec les aliments
Dimensions moule : 40 × 30 cm
Nombre d'empreintes : 15
Dimensions simple empreinte : 8 × 5,6 cm, H 4,6 cm
Volume simple empreinte : environ 120 ml

Pour qui est destiné le Pavoni Cabosse PX43136

C'est le moule idéal pour les pâtissiers et chefs qui veulent construire des portions individuelles distinctives : adapté à la vitrine de boutique, au dessert à l'assiette en restauration et aux collections premium au chocolat. La forme de la cabosse ajoute un niveau narratif immédiat, rendant chaque portion individuellement reconnaissable et cohérente avec un positionnement contemporain à haute valeur perçue.

Questions fréquemment posées

Combien d'empreintes le moule Pavoni Cabosse PX43136 possède-t-il et quel est le volume de chacune ?

Le Pavoni Cabosse PX43136 possède 15 empreintes, chacune avec un volume d'environ 120 ml et des dimensions de 8 × 5,6 cm pour une hauteur de 4,6 cm. Le format global du moule est 40 × 30 cm.

Quel type de silicone est utilisé dans le moule Cabosse de Pavoni ?

Le moule est réalisé en 100% silicone platine, apte au contact alimentaire, atoxique, inodore et insipide. Il supporte une plage de température de −40 °C à +250 °C, résultant compatible avec congélateur, cellule de refroidissement rapide, four traditionnel et micro-ondes.

Quelles préparations peuvent être réalisées avec le moule Pavoni Cabosse ?

Il est adapté aux mousses, crémeux, namelaka, semi-froids, inserts et desserts glaçés. La forme 3D de la cabosse se prête particulièrement bien aux glaçages brillants, effet velours et finitions essentielles, garantissant un démoulage net et précis.

Le moule Cabosse PX43136 est-il lavable en lave-vaisselle ?

Oui, le Pavoni Cabosse PX43136 est lavable en lave-vaisselle. Il est recommandé d'éviter l'utilisation de produit de rinçage pour préserver les propriétés du silicone platine au fil du temps.

Qui a conçu le moule Cabosse et à quelle ligne Pavoni appartient-il ?

Le Cabosse PX43136 a été conçu par le Pastry Chef Emmanuele Forcone et appartient à la ligne Pavoflex, collection Fruits Réalistes de Pavoni Italia, pensée pour des portions individuelles contemporaines à haute valeur visuelle.