Moule Pavoni Eros Silicone 18 cm Ø 1022 ml

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📋 Description

Le moule PAVONI EROS KE068 de la ligne Pavocake représente l'excellence italienne dans la production d'équipements professionnels pour la pâtisserie. Conçu par le designer Emmanuele Forcone, ce moule en silicone platine permet de réaliser des gâteaux aux effets tridimensionnels extraordinaires, caractérisés par une cascade de cœurs qui évoquent le romantisme et l'élégance. Dimensions Ø 18 cm × H 4,8 cm, capacité 1022 ml, plage thermique de -40 °C à +250 °C.

Idéal pour le secteur de l'hôtellerie et de la restauration de luxe

Parfait pour les hôtels de luxe, les restaurants étoilés, les pâtisseries gastronomiques et les laboratoires de haute pâtisserie, le moule EROS KE068 permet de créer des desserts scénographiques pour les occasions spéciales : mariages, anniversaires, Saint-Valentin et célébrations romantiques qui exigent une présentation impeccable.

Design et matériaux : silicone platine de grade professionnel

Le PAVONI EROS KE068 est réalisé en 100% silicone platine alimentaire de grade professionnel, apte au contact alimentaire. La surface antiadhésive naturelle garantit un démoulage parfait sans ajout de matière grasse, tandis que la flexibilité du matériau assure une résistance à l'utilisation intensive typique des laboratoires professionnels.

Caractéristiques techniques

Matériau : 100% silicone platine alimentaire de grade professionnel
Dimensions : Ø 18 cm × H 4,8 cm
Capacité : 1022 ml
Code produit : KE068
Plage thermique : de -40 °C à +250 °C
Ligne : Pavocake by Emmanuele Forcone

Versatilité opérationnelle en laboratoire

Le moule EROS est conçu pour garantir une flexibilité opérationnelle maximale dans les laboratoires professionnels :

Adapté au four traditionnel et au four à microonde (fonction crisp exclue)
Résistant au réfrigérateur, congélateur et abatteur de température
Lavable en lave-vaisselle professionnel (sans agent de rinçage)
Antiadhésif naturel pour un démoulage parfait sans matière grasse supplémentaire
Flexible et résistant pour une utilisation intensive

Applications en pâtisserie et cuisine gastronomique

Le moule EROS KE068 se prête à une vaste gamme de préparations professionnelles :

Gâteaux modernes et monoportions élégantes
Mousses, bavarois et semifreddi
Cheesecake et desserts à la cuillère structurés
Préparations salées gastronomiques (flan, sformés, terrines)
Gélatines et aspic décoratifs

Qualité Pavoni : excellence italienne depuis 1946

Pavoni est synonyme d'innovation et de qualité dans le secteur de la pâtisserie professionnelle. Chaque moule est conçu pour garantir des résultats impeccables, une durabilité dans le temps et une sécurité alimentaire certifiée, répondant aux besoins des professionnels les plus exigeants du secteur de l'hôtellerie et de la restauration.

Créez des émotions à travers le dessert : le moule EROS transforme chaque préparation en une expérience visuelle et gustative inoubliable.

Questions fréquemment posées

Quelles sont les dimensions et la capacité du moule PAVONI EROS KE068 ?

Le moule PAVONI EROS KE068 a un diamètre de 18 cm et une hauteur de 4,8 cm, avec une capacité de 1022 ml. Il fait partie de la ligne Pavocake conçue par Emmanuele Forcone.

Le moule EROS KE068 est-il compatible avec le four, le congélateur et l'abatteur de température ?

Oui. La plage thermique va de -40 °C à +250 °C : le moule est adapté au four traditionnel, au microonde (fonction crisp exclue), au réfrigérateur, au congélateur et à l'abatteur de température.

Le moule PAVONI EROS peut-il être lavé en lave-vaisselle professionnelle ?

Oui, le moule EROS KE068 est lavable en lave-vaisselle professionnelle. Il est recommandé d'éviter l'utilisation d'agent de rinçage pour préserver les caractéristiques du silicone platine au fil du temps.

Pour quelles préparations le moule PAVONI EROS KE068 est-il idéal en laboratoire ?

Le moule EROS KE068 est indiqué pour les gâteaux modernes, mousses, bavarois, semifreddi, cheesecake, desserts à la cuillère structurés et préparations salées gastronomiques comme le flan, les sformés et les terrines. Grâce à l'effet tridimensionnel en cascade de cœurs, il est particulièrement apprécié pour les desserts scénographiques lors d'occasions spéciales : mariages, anniversaires et Saint-Valentin.

Le silicone platine du moule EROS est-il apte au contact alimentaire ?

Oui. Le moule PAVONI EROS KE068 est réalisé en 100% silicone platine alimentaire de grade professionnel, apte au contact alimentaire, avec surface antiadhésive naturelle qui garantit un démoulage parfait sans matière grasse supplémentaire.