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PAVONI | FRAISE PX4333
- Prix unitaire
- / par
Le moule en silicone platine FRAGOLA PX4333 représente l'excellence Pavoni Italia pour la pâtisserie professionnelle haut de gamme. Né de la collaboration exclusive avec le Pastry Chef Emmanuele Forcone, ce moule de la ligne Tutti Frutti est conçu pour créer des monoportions au surprenant effet tridimensionnel, idéales pour hôtels de luxe, restaurants étoilés et laboratoires de pâtisserie d'élite.
Spécifications techniques professionnelles
- Code produit : PX4333
- Dimensions moule : 40 × 30 cm
- Nombre d'empreintes : 20 cavités
- Dimensions empreinte unitaire : 7,1 × 5,4 cm, hauteur 4,6 cm
- Capacité : 90 ml par empreinte
- Matériau : 100% silicone platine alimentaire certifié
- Technologie : moulage par injection pour définition parfaite des détails
Caractéristiques techniques premium
- Plage thermique : de -40°C à +280°C
- Compatible avec four traditionnel, four à micro-ondes (sauf crisp), réfrigérateur, congélateur et abatteur
- Lavable en lave-vaisselle professionnelle (sans agent de rinçage)
- Atoxique, inodore et insipide - certifié pour contact alimentaire
- Flexibilité supérieure pour démoulage impeccable
- Incassable et résistance garantie dans le temps
- Design gain de place pour optimisation du laboratoire
Avantages pour la pâtisserie professionnelle
La technologie Pavoflex par moulage par injection garantit une reproduction fidèle et détaillée de la texture de la fraise, permettant de réaliser des desserts monoporition à l'impact visuel extraordinaire. Le silicone platine assure un dégagement parfait sans nécessité de graissage, conservant les formes intactes même après des centaines d'utilisations.
Idéal pour entremets, mousses, bavarois, semifreddis, glaces et préparations de comptoir pour pâtisserie de luxe et hôtellerie de haut niveau.
Ligne Tutti Frutti - Design Emmanuele Forcone
Partie de la collection exclusive Tutti Frutti, ce moule est le fruit de la vision créative du Pastry Chef Emmanuele Forcone, qui a collaboré avec Pavoni Italia pour offrir aux professionnels des outils de très haute qualité pour une pâtisserie contemporaine et scénographique.
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- Showroom : Via Libertà 312/314 – 80055 Portici (NA)
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Notre équipe est disponible du lundi au vendredi aux heures d'ouverture du magasin. Sur WhatsApp, nous répondons généralement en quelques minutes.
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Oui, notre showroom à Portici est ouvert au public. Les professionnels du secteur HORECA, restaurateurs, baristas et particuliers trouveront tous les produits du catalogue exposés. Nous vous conseillons de nous appeler avant pour vérifier les horaires à jour.
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