Giratu Pavoni Tournepanettone 150-225 cm AISI 304

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Taille: 150 cm

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📋 Description

GIRATU Pavoni – Girapanettoni Professionnel en Acier Inoxydable AISI 304

Le GIRATU de Pavoni est l'outil professionnel dédié au retournement et à la manipulation des panettoni, colombes, pandori, vénitiennes et autres grands levains pendant la phase de refroidissement. Réalisé en acier inoxydable AISI 304 certifié apte au contact alimentaire, il est disponible en trois longueurs — 150 cm, 200 cm et 225 cm — pour s'adapter aux chariots et étagères de différentes dimensions. Poids : 3 kg, construction robuste pour un usage intensif en laboratoire.

Pourquoi le GIRATU est indispensable au laboratoire de pâtisserie

Après la cuisson, les grands levains doivent être immédiatement retournés et maintenus en suspension pour préserver la structure alvéolaire et prévenir l'effondrement de la masse. Effectuée manuellement, cette opération est fatigante et répétitive. Le GIRATU Pavoni la rend sûre, ergonomique et rapide : la poignée est conçue pour garantir une prise ferme même lors de manœuvres prolongées, réduisant l'effort physique des opérateurs et augmentant la productivité du laboratoire.

Caractéristiques techniques

Matériau : Acier inoxydable AISI 304 — résistant à la corrosion, hygiénisable, conforme aux normes HACCP et apte au contact alimentaire.
Trois longueurs disponibles : 150 cm, 200 cm et 225 cm pour répondre à diverses exigences productives et configurations de chariots de refroidissement.
Poids : 3 kg — équilibre garantissant la stabilité opérationnelle et la durabilité dans le temps.
Design empilable : compatible avec les chariots et étagères professionnels standard, optimise l'utilisation des espaces en laboratoire.
Poignée ergonomique : manche étudié pour réduire l'effort lors des opérations répétées, même en contextes de production intense.

Applications en laboratoire

Le GIRATU Pavoni est indiqué pour le retournement et la gestion post-cuisson de :

Panettoni traditionnels et artisanaux
Colombes pascales
Pandori
Vénitiennes et autres grands levains
Spécialités de boulangerie de grande pièce

Spécifications techniques

Matériau	Acier inoxydable AISI 304
Longueurs disponibles	150 cm / 200 cm / 225 cm
Poids	3 kg
Utilisation	Professionnel – laboratoires de pâtisserie et boulangerie
Certifications	Apte au contact alimentaire – conforme normes HACCP

Qualité Pavoni pour la pâtisserie professionnelle

Pavoni conçoit des équipements de pâtisserie professionnelle avec une approche orientée vers les besoins concrets des pâtissiers et laboratoires artisanaux. Le GIRATU naît de l'observation directe des phases productives, combinant fonctionnalité, matériaux de qualité supérieure et durabilité pour un investissement destiné à durer.

Questions fréquemment posées

À quoi sert le GIRATU Pavoni ?

Le GIRATU Pavoni est un outil professionnel pour retourner et maintenir en suspension les grands levains — panettoni, colombes, pandori, vénitiennes — pendant la phase de refroidissement post-cuisson. Cette opération est essentielle pour préserver la structure alvéolaire du produit et prévenir l'effondrement de la masse.

En quelles longueurs le GIRATU Pavoni est-il disponible ?

Le GIRATU Pavoni est disponible en trois longueurs : 150 cm, 200 cm et 225 cm, pour s'adapter aux chariots et étagères de différentes dimensions dans les laboratoires de pâtisserie professionnelle.

Le GIRATU Pavoni est-il conforme aux normes HACCP ?

Oui. Le GIRATU est réalisé en acier inoxydable AISI 304, un matériau certifié apte au contact alimentaire, résistant à la corrosion et hygiénisable, conforme aux normes HACCP en vigueur pour les laboratoires de pâtisserie et boulangerie.

Le GIRATU peut-il être empilé pour économiser l'espace en laboratoire ?

Oui. Le design empilable du GIRATU Pavoni le rend compatible avec les chariots et étagères professionnels standard, permettant d'optimiser les espaces de stockage même dans les laboratoires à surface limitée.

Quel est le poids du GIRATU Pavoni et pourquoi cette donnée est-elle pertinente ?

Le GIRATU Pavoni pèse 3 kg. Cet équilibre garantit la stabilité lors des opérations de retournement et assure la durabilité dans le temps, même en contextes de production intense et d'utilisation quotidienne.