Giroio P Pavoni Tournepanettone Inox AISI 304

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📋 Description

GIROIO P Pavoni — Girapanettoni Professionale en Acier Inoxydable AISI 304

Le GIROIO P de Pavoni Italia est le système breveté pour le refroidissement tête en bas des panettoni, colombes, vénitiennes et grands levains. Construit en acier inoxydable AISI 304 certifié pour le contact alimentaire, il gère jusqu'à 150 kg de produit en configuration modulaire superposée, réduisant jusqu'à 70% l'encombrement au sol par rapport aux systèmes traditionnels. Fonctionnement monopersonnel, châssis renforcé, dimensions 1650 × 380 mm.

Pourquoi le GIROIO P est indispensable en laboratoire

Lors des pics de production saisonnière — Noël, Pâques, fêtes — chaque mètre carré du laboratoire compte. Le GIROIO P résout structurellement le problème du stockage vertical des levains en phase de refroidissement : les châssis se superposent, le produit reste en position correcte, et un seul opérateur gère l'ensemble du cycle sans assistance. Aucun compromis sur l'hygiène, la stabilité ou l'accessibilité.

Caractéristiques techniques

Capacité de charge : jusqu'à 150 kg de levains (panettoni, colombes, vénitiennes et autres formats)
Dimensions : longueur 1650 mm × largeur 380 mm, poids structure 6 kg
Matériau : acier inoxydable AISI 304 — résistant à la corrosion, apte au contact alimentaire, sanifiable selon les normes HACCP
Système d'accrochage universel : compatible avec diverses pièces et formats de moules
Fonctionnement monopersonnel : design ergonomique pour la gestion autonome du processus complet
Châssis renforcé : stabilité structurelle garantie même à pleine charge
Modularité : plusieurs châssis superposés pour maximiser l'espace vertical disponible

Avantages opérationnels concrets

Espace récupéré jusqu'à 70% : la structure verticale modulaire libère une surface de travail précieuse pendant les pics productifs, sans sacrifier la capacité de stockage.

Productivité à grande échelle : des centaines de pièces gérées simultanément dans un système organisé et accessible, avec des temps de manutention réduits et un contrôle qualité facilité.

Sécurité alimentaire certifiée : l'acier inoxydable AISI 304 garantit une hygiène irréprochable et un nettoyage rapide — exigences fondamentales pour les laboratoires opérant en régime HACCP.

Optimisation de la main-d'œuvre : un seul opérateur gère le système complet, avec un impact direct sur les coûts lors des phases d'intensité productive maximale.

Applications idéales

Laboratoires artisanaux de pâtisserie avec production saisonnière intensive
Boulangeries et pâtisseries spécialisées dans les grands levains
Pâtisseries semi-industrielles et industrielles
Centres de production pour GMS et HORECA
Écoles de pâtisserie et centres de formation professionnelle

Spécifications techniques GIROIO P — Code GIROIOP

Paramètre	Valeur
Matériau	Acier inoxydable AISI 304
Longueur	1650 mm
Largeur	380 mm
Poids structure	6 kg
Capacité de charge	Jusqu'à 150 kg
Code produit	GIROIOP
EAN	8029248024588
Fabricant	Pavoni Italia

Pavoni Italia : excellence en équipements de pâtisserie

Pavoni est la référence mondiale en équipements professionnels de pâtisserie : des décennies de recherche technologique traduites en solutions répondant aux besoins réels du laboratoire, avec une qualité de fabrication qui a rendu la marque synonyme de fiabilité parmi les professionnels du secteur.

Questions fréquemment posées

Combien de kg de levains le GIROIO P de Pavoni peut-il supporter ?

Le GIROIO P Pavoni (code GIROIOP) a une capacité de charge jusqu'à 150 kg de produit, incluant panettoni, colombes, vénitiennes et autres grands levains, grâce au châssis renforcé en acier inoxydable AISI 304 et au système modulaire superposé.

Le GIROIO P est-il compatible avec tous les formats de moules à panettone ?

Oui, le GIROIO P est équipé d'un système d'accrochage universel conçu pour être compatible avec diverses pièces et formats de moules pour panettoni, colombes, vénitiennes et autres levains typiques de la production professionnelle.

Quelle surface de laboratoire le GIROIO P occupe-t-il par rapport aux systèmes traditionnels ?

Le GIROIO P mesure 1650 × 380 mm au sol et, grâce à la configuration verticale modulaire (châssis superposés), permet de réduire jusqu'à 70% l'encombrement au sol par rapport aux systèmes de refroidissement traditionnels.

L'acier du GIROIO P est-il adapté à un laboratoire HACCP ?

Oui. Le GIROIO P est entièrement construit en acier inoxydable AISI 304, matériau certifié pour le contact alimentaire, résistant à la corrosion et facilement sanifiable selon les normes HACCP en vigueur dans les laboratoires professionnels.

Le GIROIO P nécessite-t-il plusieurs opérateurs pour être utilisé ?

Non. Le GIROIO P est conçu pour un fonctionnement monopersonnel : le design ergonomique permet à un seul opérateur de gérer le processus complet de refroidissement tête en bas, du chargement au contrôle, sans nécessiter d'assistance.