Moule en silicone pour pâtisserie Pavoni Vie en Rose Ø 18 cm KE080
Moule La Vie en Rose KE080 — Pavoni × Cédric Grolet
Le moule La Vie en Rose KE080 est une création de Pavoni Italia née de la collaboration avec le célèbre chef pâtissier Cédric Grolet. En silicone platine 100 % alimentaire de plus haute qualité, il reproduit une rose en pleine floraison avec des pétales définis qui capturent la beauté naturelle de la fleur : chaque dessert devient une œuvre d'art comestible, capable de ravir l'œil et le palais. Dimensions Ø 18 cm × H 4,5 cm, capacité 960 ml, plage thermique de -45 °C à +250 °C.
Points forts
- Silicone platine 100 % alimentaire, non toxique et sans BPA, conforme aux réglementations relatives au contact alimentaire
- La souplesse optimale du matériau assure un démoulage délicat qui respecte chaque détail du design
- La structure conserve sa forme et ses propriétés après des centaines d'utilisations, adaptée au rythme intensif des pâtisseries professionnelles
- Reproduit une rose en pleine floraison aux pétales bien définis, qui capturent la beauté naturelle de la fleur
- Compatible avec four traditionnel jusqu'à +250 °C, micro-ondes, réfrigérateur, congélateur et cellule de refroidissement rapide
Design exclusif : la rose dans chaque détail
La rose est une fleur douce, légère, délicate — et le moule KE080 en traduit chaque nuance en relief. Le projet esthétique, soigné dans les moindres détails, confère au produit fini un aspect authentique et réel : chaque création reflète la perfection d'une rose venant de s'épanouir, la rendant le point focal de la mise en place pour la Saint-Valentin, les mariages, les anniversaires et les événements de haut niveau.
Spécifications techniques
- Ligne : Pavocake by Pavoni Italia
- Code produit : KE080S
- Matériau : silicone platine 100 % alimentaire de plus haute qualité, non toxique, sans BPA
- Dimensions : Ø 18 cm × H 4,5 cm
- Capacité : 960 ml
- Plage thermique : de -45 °C à +250 °C
- Nettoyage : compatible lave-vaisselle (sans produit de rinçage)
Polyvalence d'utilisation : chaud, froid et abatteur
Le moule La Vie en Rose KE080 est conçu pour les préparations chaudes et froides, offrant une liberté créative maximale en laboratoire et en cuisine professionnelle :
- Four traditionnel — tartes, gâteaux et préparations cuites jusqu'à +250 °C
- Micro-ondes (sans fonction crisp) — cuissons rapides
- Réfrigérateur et congélateur — mousses, bavarois, semifreddi, glaces
- Abatteur — pour la pâtisserie professionnelle moderne
Qualité Pavoni : garantie dans le temps
Le silicone platine garantit une anti-adhérence naturelle parfaite : démoulage facile sans graisses supplémentaires, avec préservation de chaque pétale en relief. La flexibilité optimale du matériau assure un démoulage délicat qui respecte chaque détail du design. La structure maintient la forme et les propriétés après des centaines d'utilisations, la rendant adaptée au rythme intensif des pâtisseries professionnelles et laboratoires artisanaux.
Applications et contextes d'utilisation
Le KE080 est le moule idéal pour réaliser des entremets français, mousse au chocolat ou aux fruits rouges, bavarois, panna cotta, cheesecake froids, semifreddi et tartes modernes en couches. Il est choisi par les pâtisseries professionnelles, les restaurants étoilés, les hôtels de luxe et le catering de haut niveau, ainsi que par les passionnés recherchant des résultats de niveau professionnel pour les occasions spéciales.
Pavoni Italia — Depuis 1980, leader mondial dans la production de moules professionnels pour la pâtisserie.