Moule en silicone pour monoportions Pavoni Loop PX4349
Le moule Pavoni LOOP PX4349 de la ligne Pavoflex est la référence italienne pour la production de portions individuelles professionnelles en silicone : 12 empreintes en forme d'anneau (Ø 6,5 cm × H 3,4 cm, 90 ml chacune) sur plaque 40 × 30 cm, en silicone platine alimentaire 100%, avec une plage thermique de -40 °C à +280 °C. Excellence italienne appréciée par les chefs étoilés, les pâtisseries de prestige et les structures hôtelières de luxe du monde entier.
Points forts
- Fabriqué par moulage par injection pour des bords nets et des surfaces parfaitement lisses
- Silicone platine alimentaire 100 %, atoxique, inodore et sans goût, conforme aux réglementations alimentaires en vigueur
- L'antiadhésivité naturelle permet un démoulage propre sans graisse supplémentaire
- La souplesse du silicone facilite le démoulage sans déformer les bords ni les surfaces
- Compatible lave-vaisselle sans liquide de rinçage pour préserver les propriétés du silicone platine
Pavoflex : moulage par injection pour une précision absolue
Le LOOP PX4349 est fabriqué selon la technique du moulage par injection, qui garantit des bords nets, des surfaces parfaitement lisses et une répétabilité absolue d'un lot à l'autre. Chaque empreinte restitue la même forme avec la même définition : l'exigence fondamentale dans les laboratoires de pâtisserie professionnelle et dans les départements de production des hôtels et du catering.
Spécifications techniques
- Dimensions du moule : 40 × 30 cm
- Nombre d'empreintes : 12
- Dimensions d'une empreinte : Ø 6,5 cm × H 3,4 cm
- Capacité par empreinte : 90 ml
- Matériau : silicone platine alimentaire 100%
- Poids : 300 g
- Code produit : PX4349
Polyvalence du congélateur au four
La forme en anneau du LOOP PX4349 se prête tant aux préparations sucrées qu'aux préparations salées, avec une plage thermique qui couvre l'ensemble de la chaîne du froid et du chaud :
- Portions individuelles de pâtisserie moderne : mousse, bavaroise, crémeux
- Préparations salées gourmet : aspic, terrine, flan
- Cuissons au four jusqu'à +280 °C
- Refroidissement rapide et conservation au congélateur jusqu'à -40 °C
- Cuissons au micro-ondes
Caractéristiques premium du moule en silicone platine
- Plage thermique exceptionnelle : de -40 °C à +280 °C, refroidisseur inclus
- Silicone platine certifié : non toxique, inodore, sans saveur, conforme aux réglementations alimentaires en vigueur
- Antiadhésion naturelle : démoulage propre sans graisses supplémentaires, préservant l'intégrité de la préparation
- Flexibilité optimale : facilite l'extraction sans déformer les bords ou les surfaces
- Durabilité professionnelle : incassable, résistant à l'utilisation intensive en laboratoire
- Gain de place : la flexibilité du silicone permet un stockage compact
- Entretien simple : compatible lave-vaisselle (sans produit de rinçage)
Pavoni Pavoflex : point de référence en pâtisserie professionnelle
Avec des décennies de présence dans les laboratoires professionnels du monde entier, Pavoni est synonyme d'excellence italienne dans l'équipement de pâtisserie et de gastronomie haut de gamme. La ligne Pavoflex est née pour répondre aux besoins des chefs étoilés, des pâtisseries de prestige et des départements banqueting des structures hôtelières de luxe : des outils où la précision, la fiabilité et la répétabilité ne sont pas optionnelles, mais indispensables.
Idéal pour les laboratoires de pâtisserie, les restaurants gastronomiques, les hôtels de luxe et le catering haut de gamme.