Moule Pavoni Loop 12 Anneaux Silicone 40x30 cm

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📋 Description

Le moule Pavoni LOOP PX4349 de la ligne Pavoflex est la référence italienne pour la production de portions individuelles professionnelles en silicone : 12 empreintes en forme d'anneau (Ø 6,5 cm × H 3,4 cm, 90 ml chacune) sur plaque 40 × 30 cm, en silicone platine alimentaire 100%, avec une plage thermique de -40 °C à +280 °C. Excellence italienne appréciée par les chefs étoilés, les pâtisseries de prestige et les structures hôtelières de luxe du monde entier.

Pavoflex : moulage par injection pour une précision absolue

Le LOOP PX4349 est fabriqué selon la technique du moulage par injection, qui garantit des bords nets, des surfaces parfaitement lisses et une répétabilité absolue d'un lot à l'autre. Chaque empreinte restitue la même forme avec la même définition : l'exigence fondamentale dans les laboratoires de pâtisserie professionnelle et dans les départements de production des hôtels et du catering.

Spécifications techniques

Dimensions du moule : 40 × 30 cm
Nombre d'empreintes : 12
Dimensions d'une empreinte : Ø 6,5 cm × H 3,4 cm
Capacité par empreinte : 90 ml
Matériau : silicone platine alimentaire 100%
Poids : 300 g
Code produit : PX4349

Polyvalence du congélateur au four

La forme en anneau du LOOP PX4349 se prête tant aux préparations sucrées qu'aux préparations salées, avec une plage thermique qui couvre l'ensemble de la chaîne du froid et du chaud :

Portions individuelles de pâtisserie moderne : mousse, bavaroise, crémeux
Préparations salées gourmet : aspic, terrine, flan
Cuissons au four jusqu'à +280 °C
Refroidissement rapide et conservation au congélateur jusqu'à -40 °C
Cuissons au micro-ondes

Caractéristiques premium du moule en silicone platine

Plage thermique exceptionnelle : de -40 °C à +280 °C, refroidisseur inclus
Silicone platine certifié : non toxique, inodore, sans saveur, conforme aux réglementations alimentaires en vigueur
Antiadhésion naturelle : démoulage propre sans graisses supplémentaires, préservant l'intégrité de la préparation
Flexibilité optimale : facilite l'extraction sans déformer les bords ou les surfaces
Durabilité professionnelle : incassable, résistant à l'utilisation intensive en laboratoire
Gain de place : la flexibilité du silicone permet un stockage compact
Entretien simple : compatible lave-vaisselle (sans produit de rinçage)

Pavoni Pavoflex : point de référence en pâtisserie professionnelle

Avec des décennies de présence dans les laboratoires professionnels du monde entier, Pavoni est synonyme d'excellence italienne dans l'équipement de pâtisserie et de gastronomie haut de gamme. La ligne Pavoflex est née pour répondre aux besoins des chefs étoilés, des pâtisseries de prestige et des départements banqueting des structures hôtelières de luxe : des outils où la précision, la fiabilité et la répétabilité ne sont pas optionnelles, mais indispensables.

Idéal pour les laboratoires de pâtisserie, les restaurants gastronomiques, les hôtels de luxe et le catering haut de gamme.

Questions fréquemment posées

Combien d'empreintes le Pavoni LOOP PX4349 possède-t-il et quelles sont ses dimensions ?

Le moule LOOP PX4349 possède 12 empreintes en forme d'anneau, chacune avec un diamètre de 6,5 cm, une hauteur de 3,4 cm et une capacité de 90 ml. La plaque complète mesure 40 × 30 cm.

Jusqu'à quelle température le LOOP PX4349 peut-il être utilisé au four ?

Le LOOP PX4349 supporte une plage thermique de -40 °C (refroidisseur et congélateur) à +280 °C (four), ainsi que la cuisson au micro-ondes. Le silicone platine maintient la stabilité structurale et la qualité alimentaire sur toute la plage.

Le silicone du LOOP PX4349 est-il certifié pour le contact alimentaire ?

Oui. Le LOOP PX4349 est réalisé en silicone platine alimentaire 100%, non toxique, inodore et sans saveur, conforme aux réglementations alimentaires en vigueur pour les matériaux au contact des aliments.

Est-il nécessaire de beurrer ou d'huiler le moule avant utilisation ?

Non. Le silicone platine garantit une antiadhésion naturelle : le démoulage s'effectue de manière propre sans ajouter de graisses, préservant les bords et les surfaces de la préparation intacts.

Le Pavoni LOOP PX4349 est-il compatible lave-vaisselle ?

Oui, le moule est compatible lave-vaisselle. Il est recommandé d'utiliser le lave-vaisselle sans produit de rinçage pour préserver dans le temps les propriétés du silicone platine.