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PAVONI | MANGUE PX43104
- Prix unitaire
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Le moule MANGO PX43104 de Pavoni Italia est un instrument de précision pensé pour les pâtissiers professionnels et les passionnés de haute pâtisserie. Sa forme tridimensionnelle reproduit fidèlement la silhouette de la mangue, idéale pour réaliser des monoporzioni, entremets et desserts de restaurant au design raffiné et reconnaissable.
Caractéristiques principales
- Matériau : Silicone alimentaire de haute qualité, flexible et antiadhésif
- Utilisation : Adapté aux mousses, gelées, crémeux, chocolat et préparations congelées
- Démoulage : Facile et précis grâce à la flexibilité du silicone
- Résistance thermique : De -60°C à +230°C
- Compatible avec : Four, cellule de refroidissement, congélateur et micro-ondes
- Produit en Italie selon les standards de qualité Pavoni
Applications
Parfait pour des monoporzioni de mousse aux fruits, semifreddi, gélatines et pralines au chocolat. Idéal pour restaurants, pâtisseries et laboratoires professionnels en quête d'un résultat esthétique impeccable.
Chaque moule est conçu pour garantir répétabilité et précision à chaque utilisation, session après session.
Fiche technique
| Chef pâtissier | Cédric Grolet |
|---|---|
| Ligne | Pavoflex |
| Moule | MANGO |
| Forme à réaliser | Fruit de la mangue |
| Matériau | 100% silicone platinique, apte au contact alimentaire |
| Dimension moule | 40 x 30 cm |
| Nombre d'empreintes | 12 |
| Dimension empreinte unique | 9 x 5,8 cm H 3,5 cm |
| Volume | 95 ml |
| Code-barres | 8029248479500 |
| Code produit | PX43104 |
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