Moule Mug Pavoni Pavoflex 97 ml Silicone

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📋 Description

Le moule Pavoni MUG PX3222 Pavoflex est un moule professionnel en silicone platine alimentaire certifié, développé en collaboration avec le Pastry Chef Antonio Bachour. Le kit inclut deux moules assortis — corps tasse et couvercle décoratif — pour réaliser des desserts monoporzione de 97 ml avec présentation en tasse, prêts pour cellule de congélation rapide, congélateur et four jusqu'à +280°C. Idéal pour mousse, bavaroise, semifreddi et glaces de haute pâtisserie.

Design en tasse signé Antonio Bachour

La forme en tasse avec couvercle est pensée pour des présentations scénographiques dans le service HORECA : hôtels de luxe, restaurants gastronomiques et services de catering de haut niveau. Le corps principal (Ø 5,5 cm × H 6 cm, capacité 97 ml) s'assortit au couvercle décoratif (Ø 6 cm × H 1 cm, capacité 20 ml), permettant des stratifications chromatiques et texturales qui valorisent chaque mise en place.

Silicone platine Pavoflex : caractéristiques techniques

Matériau : silicone platine alimentaire 100% certifié — non toxique, inodore, sans saveur
Dimensions moule : 30 × 20 cm
Nombre de cavités : 8 empreintes par moule
Corps tasse : Ø 5,5 cm × H 6 cm — capacité 97 ml
Couvercle : Ø 6 cm × H 1 cm — capacité 20 ml
Résistance thermique : de −40°C à +280°C
Code produit : PX3222 | EAN : 8029248488939

Pourquoi le silicone Pavoflex garantit des résultats constants

La flexibilité du silicone platine assure un démoulage impeccable sans déformer le dessert, même après des centaines de cycles. La surface antiadhésive n'absorbe pas les odeurs ni les saveurs, préservant l'intégrité organoleptique de chaque préparation. Le moule est incassable, gain de place et conçu pour supporter les rythmes d'un laboratoire professionnel.

Compatibilité complète : frigo, congélateur, cellule de congélation rapide, four traditionnel, micro-ondes (sans fonction crisp)
Entretien simplifié : compatible lave-vaisselle, sans produit brillant
Durabilité professionnelle : résistant à l'usure, incassable, empilable

Composition du kit MUG PX3222

Le Pavoni MUG PX3222 est vendu en tant que kit complet de deux moules Pavoflex distincts :

Moule base tasse — pour le corps principal du dessert (8 cavités de 97 ml)
Moule couvercle — pour la couverture décoractive (8 cavités de 20 ml)

Pavoni Italia : plus de 40 ans au service de la pâtisserie professionnelle

Pavoni Italia produit des moules Pavoflex depuis plus de 40 ans, choisis par les meilleurs pastry chefs du monde pour la fiabilité, la précision dimensionnelle et la constance des résultats. Le Pavoni MUG PX3222 est le choix de référence pour les pâtisseries professionnelles, les laboratoires artisanaux, les hôtels de luxe et les restaurants gastronomiques qui ne font aucun compromis sur la qualité des équipements.

Questions fréquemment posées

Le kit MUG PX3222 inclut-il un ou deux moules ?

Le Pavoni MUG PX3222 est un kit composé de deux moules Pavoflex distincts : le moule base tasse (8 cavités de 97 ml chacune) et le moule couvercle (8 cavités de 20 ml), pour réaliser des desserts monoporzione complets avec couverture décoractive.

Quelles préparations peut-on réaliser avec le MUG PX3222 ?

Le moule Pavoflex MUG PX3222 convient à la mousse, bavaroise, semifreddi, glaces et desserts à la cuillère de haute pâtisserie. La forme en tasse avec couvercle se prête à des présentations scénographiques pour hôtels de luxe, restaurants gastronomiques et services de catering professionnel.

Le moule Pavoni MUG PX3222 est-il compatible avec la cellule de congélation rapide ?

Oui. Le silicone platine Pavoflex résiste de −40°C à +280°C, le rendant pleinement compatible avec la cellule de congélation rapide, congélateur, frigo, four traditionnel et micro-ondes (à l'exclusion de la fonction crisp).

Comment lave-t-on le moule MUG PX3222 ?

Le Pavoni MUG PX3222 est compatible lave-vaisselle, sans l'utilisation de produit brillant pour préserver les propriétés du silicone. La surface antiadhésive n'absorbe pas les odeurs ni les saveurs et facilite le nettoyage manuel entre une utilisation et l'autre.

Quelles sont les dimensions exactes des cavités du MUG PX3222 ?

Le corps tasse mesure Ø 5,5 cm × H 6 cm avec une capacité de 97 ml. Le couvercle décoratif mesure Ø 6 cm × H 1 cm avec capacité de 20 ml. Le moule complet mesure 30 × 20 cm avec 8 empreintes par moule.