Moule Poire Pavoni Pavoflex 20 Cavités Silicone

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📋 Description

Le moule Pavoflex PERA PX4329 représente l'excellence italienne dans la pâtisserie professionnelle. Né de la collaboration entre le Pâtissier Chef Emmanuele Forcone et Pavoni Italia, ce moule fait partie de la prestigieuse collection TOUS LES FRUITS : une collection pensée pour créer des monoporzioni avec un fantastique effet tridimensionnel, avec des détails réalistes et une définition parfaite qui reproduit fidèlement la texture naturelle du fruit.

Pourquoi choisir le moule PERA Pavoflex PX4329

La technologie du moulage par injection garantit un rendu esthétique impeccable, cavité après cavité. Le résultat est un dessert en forme de poire avec un volume, des proportions et une surface identiques à l'original — une présentation de restaurant étoilé qui se réplique avec la même précision à chaque fournée. Idéal pour les pâtisseries professionnelles, les hôtels de luxe, les restaurants gastronomiques et les laboratoires de haute pâtisserie.

Spécifications techniques

Code produit : PX4329
Matériau : silicone platine alimentaire 100% (platinum silicone)
Dimensions moule : 40 × 30 cm
Nombre d'empreintes : 20 cavités
Dimension d'une seule empreinte : Ø 5,3 cm × H 7 cm
Capacité par cavité : 90 ml
Poids : 0,7 kg

Caractéristiques et avantages

Plage thermique extrême : de -40 °C à +280 °C — compatible avec le réfrigérateur, le congélateur, l'abatteur, le four traditionnel et le micro-ondes (pas crisp)
Antiadhésif naturel : démoulage facile sans graisse ou spray
Non toxique, inodore et sans goût : certifié pour le contact alimentaire
Lavable en lave-vaisselle (sans brillant à vaisselle)
Flexible et économe en espace : facile à ranger et empiler
Incassable et durable : résistance professionnelle dans le temps
Made in Italy : qualité et design Pavoni Italia

Applications en cuisine professionnelle

Le Pavoflex PERA PX4329 se prête à un large éventail de préparations, tant sucrées que salées :

Mousse et bavaroise aux fruits
Entremet monoporzione
Glaces et sorbets artisanaux
Chocolats et pralines gourmandes
Panna cotta et desserts à la cuillère
Préparations salées : finger food et amuse-bouche créatifs

La garantie Pavoni Italia depuis 1947

Pavoni est synonyme d'excellence dans la production d'équipements pour la pâtisserie professionnelle depuis 1947. La ligne Pavoflex représente le haut de gamme pour les moules en silicone platine, choisis par les meilleurs pâtissiers au niveau mondial pour la fiabilité, la précision dimensionnelle et la durée dans le temps.

Questions fréquemment posées

Combien d'empreintes le moule Pavoflex PERA PX4329 a-t-il et quelle est la capacité par cavité?

Le moule Pavoflex PERA PX4329 dispose de 20 cavités. Chaque empreinte mesure Ø 5,3 cm × H 7 cm et a une capacité de 90 ml, idéale pour les monoporzioni de dessert.

À quel intervalle de température le silicone platine du Pavoflex PX4329 résiste-t-il?

Le Pavoflex PERA PX4329 en silicone platine 100% résiste de -40 °C à +280 °C. Il est compatible avec le réfrigérateur, le congélateur, l'abatteur, le four traditionnel et le micro-ondes (pas crisp).

Le moule PERA PX4329 est-il lavable en lave-vaisselle?

Oui, le Pavoflex PERA PX4329 est lavable en lave-vaisselle. Il est conseillé d'éviter l'utilisation de brillant à vaisselle pour préserver les propriétés du silicone platine dans le temps.

Quelles préparations peut-on réaliser avec le moule Pavoflex PERA?

Le moule est adapté à la mousse et à la bavaroise aux fruits, aux entremets monoporzioni, aux glaces et sorbets artisanaux, aux pralines gourmandes, à la panna cotta et aux desserts à la cuillère. Il se prête aussi à des préparations salées comme les finger food et amuse-bouche créatifs.

Le Pavoflex PERA PX4329 est-il certifié pour le contact alimentaire?

Oui. Le silicone platine est non toxique, inodore et sans goût, certifié pour le contact alimentaire. Le moule est fabriqué par Pavoni Italia, entreprise active dans la pâtisserie professionnelle depuis 1947.