Moule Lapin Rocky Roger Pavoni KT185 18cm

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📋 Description

Le Pavoni ROCKY ROGER KT185 est un kit de 4 moules thermoformés en PVC alimentaire non toxique pour réaliser 2 petits lapins en chocolat complets, aux dimensions finies de 14,5 × 9,5 cm et hauteur 18 cm, pour un poids d'environ 170 g par sujet. Conçu par Pavoni Italia pour les maîtres chocolatiers, les pâtissiers professionnels et les laboratoires spécialisés, il garantit une surface lisse, brillante et un démoulage propre du chocolat tempéré à chaque cycle de production.

Caractéristiques techniques du kit KT185

Composition : 4 demi-moules pour 2 sujets complets
Dimensions du produit fini : 14,5 × 9,5 cm, hauteur 18 cm
Poids par sujet : environ 170 g
Matériau : PVC alimentaire de haute qualité, non toxique et résistant
Design : ROCKY ROGER — petit lapin au caractère distinctif
Code article : KT185

Pourquoi choisir un moule thermoformé Pavoni

La précision constructive des moules thermoformés Pavoni assure une épaisseur uniforme et des résultats constants, réduisant les rebuts et optimisant les temps de production dans les laboratoires à haut volume. Le chocolat tempéré — noir, au lait ou blanc — se détache avec facilité sans compromettre la brillance superficielle, exigence essentielle pour les productions destinées aux hôtels de luxe, aux pâtisseries gourmandes et au catering de haut niveau.

Pavoni fabrique des moules professionnels depuis 1947 : chaque kit est conçu et réalisé en Italie selon des standards qualitatifs rigoureux, pour satisfaire les exigences des professionnels les plus exigeants à l'international.

Contextes d'utilisation idéaux

Productions pascales pour hôtels, restaurants étoilés et hôtellerie de luxe
Laboratoires de pâtisserie et chocolaterie artisanale
Catering haute gamme et événements luxury
Créations personnalisées avec décors artistiques

Utilisation professionnelle : tempérage et production

Pour obtenir des résultats optimaux avec le KT185, il est fondamental de bien tempérer le chocolat en respectant les courbes de température spécifiques selon le type (noir, au lait, blanc). Le moule thermoformé Pavoni assure une épaisseur uniforme de la paroi et un démoulage propre du sujet fini, préservant intacte la surface brillante caractéristique de la chocolaterie haut de gamme.

Entretien et longévité du moule

Lavage exclusivement à la main avec eau tiède ou alcool alimentaire
Utiliser uniquement des éponges douces non abrasives
Ne pas utiliser de détergents agressifs ou de savons
Ne pas laver au lave-vaisselle
Conserver dans un endroit sec, loin des sources de chaleur

Les rayures ou abrasions sur la surface interne peuvent compromettre la facilité d'extraction et la brillance du chocolat. Manipuler avec soin pour préserver les performances professionnelles du moule dans le temps.

Questions fréquemment posées

Combien de lapins en chocolat obtient-on avec le kit Pavoni KT185 ?

Le kit ROCKY ROGER KT185 comprend 4 demi-moules permettant de réaliser 2 lapins complets par cycle de production. Chaque sujet fini mesure 14,5 × 9,5 cm avec une hauteur de 18 cm et pèse environ 170 g.

Quel type de chocolat peut-on utiliser avec le moule Pavoni KT185 ?

Le moule thermoformé Pavoni ROCKY ROGER KT185 est compatible avec chocolat noir, au lait et blanc. Il est essentiel de bien tempérer le chocolat en respectant les courbes de température spécifiques pour garantir une surface brillante et un démoulage propre du sujet.

Le moule KT185 est-il lavable en lave-vaisselle ?

Non. Les moules thermoformés Pavoni doivent être lavés exclusivement à la main avec eau tiède ou alcool alimentaire, en utilisant des éponges douces non abrasives. Le lavage en lave-vaisselle et l'utilisation de détergents agressifs peuvent endommager la surface interne, compromettant la brillance du chocolat et la facilité de démoulage.

Le Pavoni ROCKY ROGER KT185 est-il adapté à la production professionnelle à haut volume ?

Oui. Le KT185 est conçu pour les maîtres chocolatiers, pâtissiers professionnels et laboratoires spécialisés qui exigent des résultats constants et sans défauts. La précision constructive garantit une épaisseur uniforme, une réduction des rebuts et une optimisation des temps de production, le rendant idéal pour les hôtels de luxe, les pâtisseries gourmandes et le catering de haut niveau.

En quel matériau est réalisé le moule Pavoni KT185 ?

Le Pavoni ROCKY ROGER KT185 est réalisé en PVC alimentaire de haute qualité, non toxique et résistant, apte au contact avec les aliments. Le matériau garantit de la flexibilité pour le démoulage du chocolat et une résistance à l'usure avec une utilisation correcte et un entretien approprié.