Moule Silicone Pavoni Romance 20 Cavités 40×30 cm

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📋 Description

Le moule PAVONI ROMANCE PX4376 représente l'excellence italienne dans la production de moules professionnels pour la pâtisserie. Partie de la prestigieuse collection signée du Chef Antonio Bachour, ce moule en silicone platinique alimentaire est conçu pour créer des portions individuelles à l'esthétique raffinée en forme de bouton de rose, en 20 cavités de 106 ml sur un format 40 × 30 cm.

Caractéristiques techniques du PAVONI ROMANCE PX4376

Matériau : silicone platinique 100% de grade alimentaire professionnel
Dimensions du moule : 40 × 30 cm
Nombre de cavités : 20
Dimensions de chaque cavité : 5,6 × 5,4 × 6,1 cm
Capacité par cavité : 106 ml
Poids : 0,8 kg
Code produit : PX4376

Performances et polyvalence : de −40°C à +280°C

La résistance thermique exceptionnelle du silicone platinique — de −40°C à +280°C — rend le ROMANCE PX4376 adapté à tous les types de préparations, à chaque phase du processus de production en pâtisserie professionnelle :

Portions individuelles sucrées : mousse, bavaroise, semi-congelés, glaces
Préparations salées : aspic, terrines, amuse-bouche gourmet
Cuisson en four traditionnel et ventilé
Congélation rapide et surgélation
Préparations à chaud et à froid

Les avantages du silicone platinique PAVONI

Le silicone platinique utilisé par PAVONI garantit des performances de niveau supérieur, cycle après cycle :

Antiadhésivité supérieure : démoulage parfait sans utilisation de graisses
Flexibilité optimale : facilite l'extraction des préparations en conservant intacte la forme
Durabilité professionnelle : résistant à des milliers de cycles d'utilisation
Hygiène certifiée : lavable en lave-vaisselle, n'absorbe pas les odeurs ni les saveurs
Sécurité alimentaire : conforme aux normes européennes pour le contact avec les aliments

Design Antonio Bachour : la forme du bouton de rose

La forme en bouton de rose de la collection Romance a été étudiée pour créer des desserts à l'impact visuel extraordinaire. Les lignes élégantes et les détails raffinés permettent de réaliser des portions individuelles dignes de la meilleure pâtisserie internationale, parfaites pour la mise en place de :

Restaurants étoilés et fine dining
Pâtisseries haut de gamme
Catering de luxe et événements exclusifs
Laboratoires de pâtisserie professionnelle
Hôtels de catégorie supérieure

Entretien et soin du moule

Pour garantir la durabilité maximale et les meilleures performances au fil du temps :

Lavage en lave-vaisselle jusqu'à 65°C
Lavage à la main avec des détergents neutres
Éviter l'utilisation d'ustensiles tranchants ou abrasifs
Conserver en position horizontale, loin des sources de chaleur directes

PAVONI est synonyme de qualité italienne depuis 1946, point de référence mondial pour les professionnels de la pâtisserie et de l'hôtellerie qui recherchent des outils fiables, performants et au design inconfondible.

Questions fréquemment posées

Combien de cavités a le moule PAVONI ROMANCE PX4376 et quelle est la capacité de chacune ?

Le moule PAVONI ROMANCE PX4376 dispose de 20 cavités, chacune avec des dimensions 5,6 × 5,4 × 6,1 cm et une capacité de 106 ml par cavité.

À quel intervalle de températures le silicone platinique du moule ROMANCE résiste-t-il ?

Le silicone platinique du PAVONI ROMANCE PX4376 est adapté à des températures comprises entre −40°C et +280°C, permettant la cuisson en four, la congélation rapide et la surgélation sans limitations.

Le moule PAVONI ROMANCE PX4376 est-il adapté uniquement aux préparations sucrées ou aussi aux préparations salées ?

Le moule est polyvalent : en plus des mousses, bavaroises, semi-congelés et glaces, il se prête à des préparations salées comme aspic, terrines et amuse-bouche gourmet, aussi bien en cuisson à chaud qu'en préparations à froid.

Est-il possible de laver le PAVONI ROMANCE PX4376 en lave-vaisselle ?

Oui, le moule peut être lavé en lave-vaisselle jusqu'à 65°C. Le lavage à la main avec des détergents neutres est également recommandé. Il n'absorbe pas les odeurs ni les saveurs et ne nécessite pas l'utilisation de graisses pour le démoulage.

Pour quels contextes professionnels le moule ROMANCE PX4376 de PAVONI est-il indiqué ?

Le ROMANCE PX4376 est conçu pour les restaurants étoilés et fine dining, les pâtisseries haut de gamme, les laboratoires de pâtisserie professionnelle, le catering de luxe, les événements exclusifs et les hôtels de catégorie supérieure.