Moule en Silicone Pavoni Galaxy KE032 1000ml

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📋 Description

Moule en silicone Pavoni Galaxy KE032 — Ligne Pavocake par Emmanuele Forcone

Le Pavoni Galaxy KE032 est un moule en silicone platinic 100% né de la collaboration exclusive avec le pastry chef Emmanuele Forcone. Capacité de 1000 ml, géométries stellaires tridimensionnelles et une plage thermique de -40°C à +250°C en font l'outil idéal pour les laboratoires de pâtisserie, l'hôtellerie de luxe et la haute restauration.

Design exclusif signé Emmanuele Forcone

Les géométries stellaires de la forme Galaxy capturent la lumière avec un effet tridimensionnel, garantissant un impact visuel de champion à chaque présentation. Le design — développé dans le cadre de la ligne Pavocake de Pavoni — assure des résultats constants et une esthétique contemporaine qui valorise les mousses, semi-froids, gâteaux modernes et préparations au four.

Pour des créations encore plus élaborées, le Galaxy KE032 est directement compatible avec l'insert KE020, amplifiant les possibilités de stratification et décoration interne.

Caractéristiques techniques

Code produit : KE032
Ligne : Pavocake
Matériau : Silicone platinic 100% — non toxique, inodore, sans saveur, certifié pour usage alimentaire
Capacité : 1000 ml
Dimensions : Ø extérieur 17,5 cm | Ø intérieur 5,5 cm | Hauteur 5,5 cm
Plage thermique : de -40°C à +250°C
Compatibilité : réfrigérateur, congélateur, refroidisseur, four traditionnel, micro-ondes (pas de fonction crisp)
Compatible lave-vaisselle (sans produit de rinçage)
Insert compatible : KE020

Polyvalence pour chaque préparation professionnelle

Conçu pour supporter les techniques chaudes et froides, le Pavoni KE032 s'adapte aux besoins du laboratoire de pâtisserie moderne :

Gâteaux modernes et mousses structurées
Bavaroise et semi-froids
Gelati et préparations en refroidisseur
Préparations au four jusqu'à 250°C
Créations pour la haute restauration, le catering de prestige et l'hôtellerie de luxe

Prestations et durabilité de laboratoire professionnel

Le silicone platinic garantit la flexibilité pour un démoulage précis sans déformer la surface du gâteau, et une structure incassable et gain de place conçue pour une utilisation quotidienne intensive. Par rapport aux moules rigides traditionnels, la flexibilité du matériau réduit les temps de démoulage et diminue les pertes de production.

✓ Flexible : démoulage rapide sans endommager la décoration
✓ Incassable : résistant à l'utilisation continuée en laboratoire
✓ Gain de place : empilable et facile à ranger
✓ Non toxique, inodore et sans saveur : neutre aux arômes de la préparation

Questions fréquemment posées

Quelle est la capacité du moule Pavoni Galaxy KE032 ?

Le Pavoni Galaxy KE032 a une capacité de 1000 ml. Les dimensions sont : diamètre extérieur 17,5 cm, diamètre intérieur 5,5 cm, hauteur 5,5 cm. Il est adapté tant aux gâteaux individuels de luxe qu'aux gâteaux de 6 à 8 personnes.

Le Galaxy KE032 est-il compatible avec le four et le refroidisseur ?

Oui. Le silicone platinic 100% du Pavoni KE032 supporte une plage thermique de -40°C à +250°C, le rendant compatible avec le réfrigérateur, le congélateur, le refroidisseur, le four traditionnel et le micro-ondes (fonction crisp exclue).

Quelles préparations peut-on réaliser avec le Pavoni Galaxy KE032 ?

Le moule est conçu pour les mousses, bavaroise, semi-froids, gelati, gâteaux modernes de pâtisserie et préparations au four. Il est idéal pour les laboratoires de pâtisserie, la haute restauration, le catering de prestige et l'hôtellerie de luxe.

Le Pavoni KE032 est-il compatible lave-vaisselle ?

Oui, le Galaxy KE032 est compatible lave-vaisselle. Il est recommandé de ne pas utiliser de produit de rinçage pour préserver les propriétés du silicone platinic au fil du temps.

Un insert compatible est-il prévu pour le Galaxy KE032 ?

Oui. Le Galaxy KE032 est compatible avec l'insert Pavoni KE020, qui permet de réaliser des créations avec une stratification interne plus élaborée, élargissant les possibilités décoratives et de farce.