Moule Silicone Pavoni WISH Père Noël 25x8 cm

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📋 Description

Le Pavoni WISH KE098 est un moule en silicone platine 100% certifié pour contact alimentaire, conçu pour créer des bûches de Noël tridimensionnelles avec le sujet du Père Noël sur le traîneau. Dimensions 25 × 8 cm, hauteur 11 cm, capacité 1.350 ml : suffisant pour des desserts de 8 à 10 portions. Plage thermique de -40 °C à +280 °C, compatible avec four, congélateur, tunnel de congélation et chocolat tempéré.

Silicone platine Pavocake : pourquoi cela fait la différence

La ligne Pavocake by Pavoni utilise du silicone platine de grade alimentaire, une formulation haut de gamme pour la pâtisserie professionnelle. Le matériau reproduit chaque détail de la sculpture 3D avec une précision millimétrique, garantit une antiadhésion naturelle — démoulage impeccable sans graisses ni spray — et est complètement non toxique, inodore et insipide : les préparations conservent le goût original sans contaminations.

La flexibilité du silicone facilite le démoulage même des géométries les plus complexes, tandis que la structure incassable assure une durabilité dans le temps même dans les contextes de production intensive.

Compatibilité avec les principales techniques de pâtisserie

Four traditionnel et micro-ondes (fonction crisp exclue) : gâteaux, plumcakes, brownies
Congélateur et tunnel de congélation : semifreddis, mousse, glaces, bavaroise
Réfrigérateur : cheesecake, panna cotta, desserts à la cuillère
Chocolat tempéré : sculptures et décors artistiques

Spécifications techniques — Pavoni WISH KE098

Matériau : silicone platine 100%, certifié pour contact alimentaire (MOCA)
Dimensions : 25 × 8 cm, hauteur 11 cm
Capacité : 1.350 ml (8 à 10 portions)
Plage thermique : -40 °C / +280 °C
Code produit : KE098
EAN : 8029248491717

Maintenance et conservation

Le moule Pavoni WISH KE098 est compatible lave-vaisselle ; il est recommandé d'éviter les produits de rinçage pour préserver les propriétés antiadhésives dans le temps. Grâce à la flexibilité du silicone, il se conserve facilement même dans les espaces réduits — un avantage concret dans les laboratoires de pâtisserie à organisation optimisée.

Contextes d'utilisation idéaux

Hotellerie de luxe : desserts scénographiques pour les menus de Noël et les banquets
Restaurants et cuisines étoilées : présentations impactantes pour les fêtes
Pâtisseries artisanales : bûches de Noël exclusives avec sujet 3D
Catering premium et événements : desserts personnalisés en série avec qualité constante
Laboratoires de pâtisserie : productions reproductibles avec résultat uniforme

Pavoni Italia — excellence italienne dans la pâtisserie professionnelle depuis 1947

Pavoni Italia produit des équipements pour pâtisserie professionnelle depuis 1947. La ligne Pavocake synthétise le design italien, la qualité des matériaux et la fonctionnalité orientée vers le résultat : des moules qui répondent aux besoins du pâtissier professionnel sans compromis sur la précision ou la durabilité.

Questions fréquemment posées

Quelle est la capacité du moule Pavoni WISH KE098 et pour combien de portions est-il adapté ?

Le moule Pavoni WISH KE098 a une capacité de 1.350 ml, suffisant pour réaliser une bûche de Noël de 8 à 10 portions. Les dimensions sont 25 × 8 cm avec une hauteur de 11 cm.

Le Pavoni KE098 est-il compatible avec le four et le tunnel de congélation ?

Oui. La plage thermique du silicone platine Pavocake va de -40 °C à +280 °C : le moule convient au four traditionnel, micro-ondes (fonction crisp exclue), congélateur, tunnel de congélation et réfrigérateur. Il peut également être utilisé avec du chocolat tempéré.

Est-il nécessaire de beurrer ou de vaporiser le moule avant l'utilisation ?

Non. Le silicone platine Pavoni garantit une antiadhésion naturelle : le démoulage s'effectue de manière impeccable sans nécessité de graisses, beurre ou sprays de démoulage, préservant intacts les détails tridimensionnels de la sculpture.

Le moule Pavoni WISH KE098 est-il compatible lave-vaisselle ?

Oui, il est compatible lave-vaisselle. Il est recommandé d'exclure les produits de rinçage pour ne pas compromettre au fil du temps les propriétés antiadhésives du silicone platine.

Ce moule est-il certifié pour un usage alimentaire professionnel ?

Oui. Le silicone platine utilisé dans la ligne Pavocake by Pavoni est certifié pour contact alimentaire en conformité avec la réglementation MOCA (règlement CE 1935/2004) : non toxique, inodore et insipide, n'altère ni le goût ni les caractéristiques organoleptiques des préparations.