Recharges ISI 8,4 g N2O pour siphons chantilly – Boîte de 10 ou 50 capsules
Recharges ISI de 8,4 g : capsules professionnelles de protoxyde d'azote pour sifones à panna
Les recharges ISI de 8,4 g contiennent du protoxyde d'azote (N2O) pur de nouvelle génération, avec 20% plus de N2O par rapport aux capsules standard. Chaque capsule produit jusqu'à 500 ml de panna montée avec texture constante, spume stables et mousse veloutées, garantissant résultats professionnels dans cuisines intensément utilisées, hôtels et restaurants haut de gamme.
Spécifications techniques
- Contenu par capsule : 8,4 g de protoxyde d'azote (N2O) pur
- Rendement par capsule : 500 ml de panna montée
- Compatibilité : tous les sifones ISI
- Emballages disponibles : 10 ou 50 capsules
Dosage recommandé pour sifone ISI
- Sifone ISI de 500 ml → 1 recharge ISI de 8,4 g
- Sifone ISI de 1 litre → 2 recharges ISI de 8,4 g
Applications en cuisine professionnelle et pâtisserie
Les capsules ISI de 8,4 g sont conçues pour l'usage intensifié du secteur HORECA et s'adaptent à une vaste gamme de préparations :
- Panna montée souple et stable pour desserts et décorations
- Spume et mousse douces et salées
- Sauces aérées et crèmes veloutées
- Préparations tant chaudes que froides, de la cuisine au bar
Emballages professionnels pour chaque besoin
Disponibles en deux formats pour s'adapter aux nécessités de locaux, bars et cuisines professionnelles :
- Emballage 10 pz : idéal pour bars, pâtisseries et restaurants à usage occasionnel ou modéré
- Emballage 50 pz : optimal pour cuisines d'hôtel, restauration collective et préparations à haute fréquence
La qualité ISI garantit cohérence entre lot et lot, essentielle pour mise en place professionnelle et reproductibilité des plats. Recharges conçues pour opérer en environnements haute pression et températures variables, des préparations froides aux desserts flambés.