Moule monoportion en silicone Pavoni Peanut 24 empreintes de 7 ml
Le moule en silicone Pavoni Cacahuète GG014, de la ligne Gourmand, est un outil professionnel en silicone platine alimentaire 100% avec 24 empreintes en forme de cacahuète (4,7 × 1,9 cm, h 1,6 cm – 7 ml chacune). Il garantit un démoulage impeccable, un détail de surface parfait et une résistance de -60 °C à +230 °C, le rendant adapté au cellier, congélateur et four. Capacité totale du moule : 168 ml ; dimensions externes : 30 × 17,5 cm.
Spécifications techniques
- Référence produit : GG014S
- Nombre d'empreintes : 24
- Dimensions d'une seule empreinte : 4,7 × 1,9 cm – hauteur 1,6 cm
- Capacité d'une seule empreinte : 7 ml
- Capacité totale : 168 ml
- Dimensions du moule : 30 × 17,5 cm
- Matériau : silicone platine alimentaire 100%
- Plage thermique : -60 °C / +230 °C
- Compatibilité : cellier, congélateur, four
Applications en cuisine professionnelle
Le Pavoni GG014 s'intègre dans une vaste gamme de préparations pour pâtisserie, cuisine gourmet et catering de haut niveau.
- Pâtisserie : mousse, ganache, crémeux, pralinés, chocolats monoporzione
- Cuisine salée : finger food, antipasti gourmets, terrines en format portion
- Glacier : inserts glace, sorbets, semifreddi
- Catering et banqueting : portions uniformes et élégantes pour services à haut volume
La ligne Gourmand : conçue avec les grands chefs
La ligne Gourmand de Pavoni naît de la collaboration avec des maîtres de la cuisine et de la pâtisserie internationale : Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani et Franco Aliberti. Chaque moule est conçu pour traduire des formes organiques et des textures naturelles — comme la coquille de cacahuète — en préparations de haute pâtisserie, avec une précision que seul le silicone platine de qualité professionnelle peut garantir.
Pourquoi choisir le Pavoni GG014 Cacahuète
- Textures détaillées fidèles à la forme naturelle de la cacahuète
- Démoulage facile et propre, sans endommager la préparation
- Longue durée et nettoyage aisé (compatible lave-vaisselle)
- Silicone platine apte au contact alimentaire
- Adapté aux hôtels de luxe, restaurants étoilés, laboratoires de pâtisserie professionnelle, écoles de cuisine et catering de haut niveau
Pavoni Italia — excellence dans l'instrumentation pour pâtisserie professionnelle depuis 1948, partenaire des professionnels de l'hôtellerie et de la restauration dans le monde entier.