Kit Tarte Graphique Ø 25 cm Silikomart
Kit Tarte Graphique Silikomart Professional : tarte moderne au motif géométrique en zigzag
Le Kit Tarte Graphique de Silikomart Professional est un système complet à deux éléments pour réaliser des tartes contemporaines au design signature : il comprend un anneau perforé Ø 25 cm en composite thermoplastique pour la cuisson de la base et un moule en silicone platine Ø 23 cm de 710 ml au motif géométrique en zigzag tridimensionnel pour la décoration supérieure. Adapté aux pâtisseries, laboratoires artisanaux, restaurants étoilés, hôtels de luxe et catering haut de gamme, il transforme une tarte classique en un dessert de vitrine à effet visuel immédiatement reconnaissable. Code produit : 23.202.13.0065.
Contenu du Kit Tarte Graphique Silikomart
Anneau perforé en composite thermoplastique — Ø 25 cm
- Dimensions : Ø 25 cm × H 2 cm
- Matériau : composite thermoplastique antichoc, antiadhésif et inoxydable
- Technologie des microtrous : les microtrous intégrés favorisent l'évaporation de l'humidité durant la cuisson, garantissant une base cuite de manière homogène, sèche au point juste et aux bords latéraux nets
- Résultat : base croustillante, structuralement stable, avec excellente tenue thermique
- Utilisation : directement au four pour la base de la tarte
Moule en silicone platine — Ø 23 cm, 710 ml
- Dimensions : Ø 23 cm × H 2 cm
- Capacité : 710 ml
- Matériau : 100 % silicone platine de grade alimentaire
- Design : motif graphique en zigzag tridimensionnel en relief
- Fonction : réalise mousses, bavarois, crémeux, ganaches montées et insertions décoratives avec texture en zigzag — idéal pour la mise en place finale à décoration visible
Silicone platine vs silicone peroxydes : pourquoi la différence compte
Le silicone platine utilisé par Silikomart Professional est la formulation la plus sûre et performante pour usage alimentaire professionnel. Par rapport au silicone peroxyde, il offre des avantages mesurables en laboratoire de pâtisserie :
- Sécurité alimentaire maximale : aucune libération de substances résiduelles
- Résistance supérieure aux hautes températures, jusqu'à +230°C
- Durée exceptionnelle sans déformations après cycles répétés de chaud et froid
- Antiadhésion naturelle qui préserve le détail du motif en zigzag durant le démoulage
- Nettoyage rapide et hygiène conforme aux standards de pâtisserie professionnelle, y compris au lave-vaisselle
Pourquoi choisir le Kit Tarte Graphique Silikomart Professional
Design distinctif pour des présentations d'auteur. Le motif géométrique en zigzag tridimensionnel crée un effet visuel d'un grand impact, immédiatement reconnaissable en vitrine et dans les menus de dégustation. Chaque tarte devient un dessert signature sans besoin de décoration supplémentaire.
Système intégré anneau + moule. La combinaison des deux éléments permet d'associer une base croustillante et structurée à un décor supérieur de précision : mousse, bavarois, crémeux, ganaches montées, insertions de fruit ou préparations avec texture. Le résultat est une tarte moderne complète, prête pour le service.
Démoulage impeccable, cycle après cycle. La flexibilité du silicone platine préserve chaque détail du motif en zigzag lors de l'extraction, sans cassures ni déformations. L'anneau perforé en composite thermoplastique garantit des bords latéraux précis et une base à épaisseur uniforme.
Polyvalence du processus. Le moule en silicone est compatible avec le cycle de production complet d'une pâtisserie moderne : four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement rapide, avec une plage de température de -40°C à +230°C.
Caractéristiques techniques
- Plage de température moule silicone : de -40°C à +230°C
- Compatibilité moule : four traditionnel, micro-ondes, congélateur, cellule de refroidissement rapide
- Entretien : compatible lave-vaisselle (les deux éléments)
- Poids total kit : 0,8 kg
- Code produit : 23.202.13.0065
- Ligne : Silikomart Professional
Applications professionnelles et cas d'usage
Le Kit Tarte Graphique Silikomart Professional est conçu pour ceux qui travaillent la pâtisserie moderne au niveau professionnel et pour ceux qui recherchent un résultat signature dans la mise en place finale :
- Pâtisseries et laboratoires artisanaux avec vitrine d'auteur et propositions contemporaines
- Restaurants étoilés et hôtels de luxe pour dessert signature au menu de dégustation
- Catering haut de gamme, banquets et événements avec dessert de buffet scénographiques
- Chefs pâtissiers qui signent des créations au design géométrique contemporain
- Passionnés évolués qui recherchent des résultats professionnels en secteur HORECA et laboratoire personnel
Avec le Kit Tarte Graphique Silikomart Professional, la géométrie devient le langage de la pâtisserie d'excellence : chaque tarte est une signature.